炝锅绿豆面的做法
主料:面粉500克、调料葱白100克、米醋50克、酱油20克、食盐1/2茶匙、碱1克、水160克、高汤3大勺。步骤如下:1、用500克的面粉加上3克的盐、1克的碱、160克水和面;2、压面机反复按压;3、将面压到1厘米的厚度;4、将面片叠在一起;5、切成3毫米宽的面条;6、撒上薄面防止面。
臊子面的做法陕西臊子面的做法
陕西臊子面的做法,主要是分4个步骤:准备炒菜、漂菜,其次就是要备好肉臊子,最后调臊子面汤和下面条。1.臊子面菜的做法:一般菜是由红、白、黑、黄、绿,这=几=种菜组成红是胡萝卜丁,白是豆腐丁,黑是黑木耳,黄是黄花菜,绿色的一般用蒜苔或豆角。我个人做时用的芹菜、胡萝卜、豆。
机器压面条怎么做
不粘压面机就好。如果压好的长面片之间得摞得放,那面片之间要放足够的面粉,以免粘连。4.最后压成面条时,面粉适当多一点。做到面条间不粘就好。太多了面汤会糊,面就不香了。手擀面的做法五个步骤步骤一:和面做法:一斤面粉里加入一个打散的鸡蛋、1.5克盐.窍门:平时和面用凉。