西点的种类及做法 成型:将泡芙糊装入袋中,按不同需要选择不同的裱花嘴,裱入刷有薄油的烤盘中,形状可以是圆型、长条形等。烘焙:放入220℃烤炉中,待泡芙膨胀。放在刷过油的蛋挞盏中,一个盏放3粒,放发酵箱中发酵25小时,取出放上几粒葡萄干,刷上一层鸡蛋液,撒上香酥粒,入烤箱以180℃~220℃的温度。
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