吊炉烧饼和铁板烧饼什么区别

一斤面能打几个烧饼
　　大烧饼约3个～4个。外酥脆内松软芝麻大烧饼缸炉、吊炉、铁板制作配方：特精面粉10斤、酵母100克、面欣酥50100克、糖150克、乙基麦芽酚2克、水5.5斤。工艺：将以上原料和成面团，放入醒箱发酵3050分钟常温发酵12小时。然后，将面团分割成150160克的面团，揉搓后分成一大一。

烧饼和面需要面放什么才筋道
　　你好，用高筋面粉就可以了，外酥脆内松软芝麻大烧饼缸炉、吊炉、铁板制作配方：特精面粉10斤、酵母100克、面欣酥50克、碳酸氢钠50克、糖150克、乙基麦芽酚2克、水5.5斤。工艺：将以上原料和成面团，放入醒箱发酵3050分钟常温发酵12小时。然后，将面团分割成150160克的面团。

发面烧饼面为什么发糟
　　你好，可能没有发酵好或配方配料不合理，外酥脆内松软芝麻大烧饼缸炉、吊炉、铁板制作配方：特精面粉10斤、酵母100克、面欣酥50100克、糖150克、乙基麦芽酚2克、水5.5斤。工艺：将以上原料和成面团，放入醒箱发酵3050分钟常温发酵12小时。然后，将面团分割成150160克的面团。

怎样做烧饼
　　与现今使用的烤箱不同。做出正宗老北京小吃的秘诀芝麻酱烧饼：半发面。饼面上粘满芝麻，饼瓤抹麻酱、撒椒盐后卷折，故而多层。先在铛上烙。吊炉烧饼：此种烧饼多为回民铺所制，用吊炉将饼坯烘烤，吊炉形如覆锅以铁板为底，用铁链吊起，以木棍移动，炉内燃碎煤渣。这种烧饼历史悠久，清。

活烧饼面里加盐打出来的烧饼起喧吗
　　加点食用盐起膨松作用外酥脆内松软芝麻烧饼缸炉、吊炉、铁板制作配：特精面粉10斤、酵母100克、面欣酥50100克、糖150克、乙基麦芽酚2克、水5.5斤工艺：原料面团放入醒箱发酵3050钟温发酵12面团割150160克面团揉搓两面团其沾点由五香粉、食用盐、麦芽酚等调调味液包入。

高炉烧饼的配料要祥细点
　　你好，可以，外酥脆内松软芝麻大烧饼缸炉、吊炉、铁板制作方法：面粉10斤、酵母100克、面欣酥A型50克、碳酸氢钠50克、糖150克、麦芽酚2克、水5.5斤。工艺：将以上原料和成面团，放入醒箱发酵3050分钟常温发酵12小时。然后，将面团分割成150160克的面团，揉搓后分成一大一小。

烧饼太劲道怎么作才酥口
　　你好，可以加点面欣酥，外酥脆内松软芝麻大烧饼缸炉、吊炉、铁板制作配方：特精面粉10斤、酵母100克、面欣酥50100克、糖150克、乙基麦芽酚2克、水5.5斤。工艺：将以上原料和成面团，放入醒箱发酵3050分钟常温发酵12小时。然后，将面团分割成150160克的面团，揉搓后分成一大。

缸炉烧饼用什么面对
　　你好，网友，外酥脆内松软芝麻大烧饼缸炉、吊炉、铁板制作配方：特精面粉10斤、酵母100克、面欣酥50克、碳酸氢钠50克、糖150克、乙基麦芽酚2克、水5.5斤。工艺：将以上原料和成面团，放入醒箱发酵3050分钟常温发酵12小时。然后，将面团分割成150160克的面团，揉搓后分成一大。

高炉烧饼怎么烤的两面酥脆不粘锅
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打烧饼的面是怎么和的
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