腊肠放在冰箱冷冻柜里估计有2、3年是不是已经不能吃了

如何辨别病死猪肉
　　未煮的猪肉须放入冰箱的冷冻柜贮存，即食食物或熟的应放在冷藏柜，以免交叉污染；吃火锅时应使用两套不同的筷子和用具来分别处理生的和熟的食物等等。专家建议消费者近期最好不要购买散装熟食，如香肠、猪肉馅饺子、猪肉馅包子等，购买熟食应到正规商店购买真空包装、有详细厂。

脆皮肠的做法和配料
　　排气和晾干：用棉线把香肠扎起来，分成小段，用牙签在香肠表面扎上小孔排气，将香肠放置晒不到阳光但通风的地方晾干表皮。煮制：锅内倒水，往锅内加一点白酒或料酒，放入香肠小火煮制，煮到香肠漂浮即可。冷冻保存：吃不完的香肠可以放入冰箱冷冻柜里保存。以上就是脆皮肠的基本做。

食品冷藏的温度是多少
　　冷冻柜库内贮藏时。为确保食品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求，食品在冷藏，冷冻柜库内贮藏时。不得将食品堆积，挤压存放。冰箱温度。猪肉腊肠，薰腊肉，咸火腿。三，变温冷藏区：在2～14℃的变温温区中其中包括：1，水温冷藏区2～3℃。适宜于这个温度段的食品有：人造奶油，干酪。

腊肠怎么烧皮
　　原料：猪后腿肉10斤、粉肠猪小肠23斤左右工具：漏斗或塑料瓶、棉绳、剪刀做法：灌腊肠的猪肉要有肥有瘦，肥二瘦八我自己喜欢肥三瘦七，。腊肠变暗红色，肠衣变皱，可以食用。喜欢吃熏味的可以再稍加熏制，有特别的香味。五天左右的腊肠最好吃。晒好的腊肠可以放在冰箱冷冻柜保。

自制五香腊肠最正宗的做法
　　把腊肠挂在有太阳处暴晒两到三天，再挂在干燥通风处比如自家的阳台上风干五到十天左右，腊肠变暗红色，肠衣变皱，可以食用。喜欢吃熏味的可以再稍加熏制，有特别的香味。五天左右的腊肠最好吃。晒好的腊肠可以放在冰箱冷冻柜保存。小贴士颜色微微发红，没有什么特别味道的才是。

熟食的冷藏温度是多少度
　　冷冻柜库内贮藏时。为确保食品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求，食品在冷藏，冷冻柜库内贮藏时。不得将食品堆积，挤压存放。冰箱温度。猪肉腊肠，薰腊肉，咸火腿。三，变温冷藏区：在2～14℃的变温温区中其中包括：1，水温冷藏区2～3℃。适宜于这个温度段的食品有：人造奶油，干酪。

食品冷藏储存的温度是多少
　　冷冻柜库内贮藏时。为确保食品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求，食品在冷藏，冷冻柜库内贮藏时。不得将食品堆积，挤压存放。冰箱温度。猪肉腊肠，薰腊肉，咸火腿。三，变温冷藏区：在2～14℃的变温温区中其中包括：1，水温冷藏区2～3℃。适宜于这个温度段的食品有：人造奶油，干酪。

开快餐店厨房需要的设备大概有哪些
　　开快餐店厨房需要的设备包括：冰箱：用于存储食材，有单门冰箱、双门冰箱、立式冰箱等多种类型可供选择。冷冻柜：用于存放冷冻食品，如速冻。制作肉丸或香肠等。封口机：用于封存食品，延长保质期。热水器：提供热水，用于洗涤或烹饪。排烟/通风系统：保持厨房空气流通，减少油烟污染。

请问有什么方法可以预防自制香肠变酸
　　自制腊肠变酸怎么办？首先要考虑是不是没有风干，其次就是保存方法和做法：原料：猪后腿肉10斤、粉肠猪小肠23斤左右做法：腌制：将肉洗干。腊肠变暗红色，肠衣变皱，可以食用。喜欢吃熏味的可以再稍加熏制，有特别的香味。五天左右的腊肠最好吃。晒好的腊肠可以放在冰箱冷冻柜保。

灌的香肠二十几天还在滴水是怎么回事啊
　　原因是灌好后没有扎眼放气，同时空气太湿润了。刚灌好的香肠要在阴凉处平摊放置一天，这是为了让它入味，然后再挂起来放在阴凉处风干。把做好的香肠放在阴凉通风的地方晾挂1-2个月即可食用。将彻底摊凉后的腊味，根据每顿所需分份，每份单独用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻柜贮藏，需。