如何做地道的老北京小吃

老北京硬面饽饽最正宗的做法
　　前言硬面饽饽是过去北京小吃中夜间供应的一种面食，也是常见品种。由于人们生活习惯改变、生活水平的提高，走街串巷卖小吃的减少，这种小吃也断=了=档。硬面饽饽用发面，一般发到5成，兑上碱戗干面，要硬一点，揉均匀。关键是还需要包裹上红糖桂花做的甜馅料，上炉烘烤后香甜可口，筋。

北京便宜正宗地道的小吃哪里比较好吃
　　另外北京烤鸭全聚德、便宜坊必须吃，金百万的烤鸭也不错；涮羊肉著名的东来顺，但是价格高得出奇，可以找杨大爷涮肉或者董大爷涮肉原来是一家味道都不错，我感觉董大爷的味道和服务更好一些。千万不要在旅游区如前面地区、十三陵地区吃老北京小吃和老北京炸酱面，都是外地人。

北京哪里有地道的传统的小吃王府井小吃一条街除外
　　甘家口的老北京杂酱面的豆汁……30.新街口的“新四川面馆”，上次去见大家都吃凉面，偶也就来了一碗才4块，给的太多了。还有**的粥亦或。眉州东坡小吃的凉面3元，好好吃，极好吃，无比的好吃……还有它的干绍面，地道……还有香油冻糕，热热的和香油关系也不大，却好吃的要命…。

北京有什么特色小吃啊去哪里吃比较正宗
　　北京的特色小吃种类繁多，以下是一些推荐的特色小吃及品尝地点：北京烤鸭：全聚德和平门店、便宜坊王府井店豆汁儿炸酱面：天兴居崇文区，老北京炸酱面大王王府井店簋街小吃：位于东城区，这里汇聚了各种北京地道小吃，如羊蝎子、炒肝、卤煮等。爆肚张：位于西城区的大栅栏，以。

北京特色小吃
　　九门小吃东西特别全，也许不是那么正宗，但是周围的美景和改良的口味还是不错的，贵，人挤，给旅游的人准备的鼓楼东还有个姚记炒肝，老北京小吃好吃的很护国寺小吃店、庆丰包子铺、白魁老号，都是连锁店，华天国营，北京小吃都在里面。

谁知道北京在哪能吃到正宗的小吃
　　里面是纯中式的装修，有三家汉民的，小肠陈，褡裢火烧什么的，清真的有九家，爆肚冯，茶汤李，奶酪魏，月盛斋。。，都是老北京有名的小吃，也有家不错的豆汁，忘了是哪家了。东西做的都很正宗，只是价钱比牛街二楼的要贵了不少，夏天去更好，有二楼的大露台，可惜没在上面吃过，不知能不能看到后。

北京贴饼子正宗做法
　　老北京贴饼子是老北京的一道小吃，主料是玉米面、黄豆面，配料是奶粉、白糖，酵母，经过和面、取适量的面糊揉圆后贴在锅中，小火加热而成。做法1.称重好所需的各种原料备用。2.酵母粉用50ml30度以下的温水溶开。3.一点一点加入到玉米面中，在加入牛奶搅拌均匀。4.拌匀的玉米糊静。

老北京炒肝正宗的做法
　　老北京炒肝正宗的做法老北京炒肝是一道传统的北京小吃，主要由猪大肠和猪肝制成，口感鲜美，风味独特。以下是制作老北京炒肝的正宗做法：新鲜猪大肠洗净备用。锅内做水放入料酒、葱段、姜片将猪大肠煮制八成熟备用。煮好的猪大肠切块备用。猪肝洗净去筋膜备用。锅内做水。

北京小吃哪里好在百度上搜了很多小吃的地方发现好多各位知道哪里
　　北京的小吃街有很多，以下是一些推荐的地方：王府井小吃街：王府井小吃街是北京最著名的小吃一条街，这里有烤鸭、涮羊肉、卤煮等经典的北京风味小吃，还有各式各样的甜品，如冰糖葫芦、老北京糖葫芦、果脯等。南锣鼓巷小吃街：南锣鼓巷小吃街坐落于北京市东城区，距离鼓楼大约。

北京有什么特色小吃
　　地道的老北京炸酱面味道很讲究，炸酱最重要，首先选用的黄酱要好，其次是炸酱时，火候和配料要掌握好，火候要均匀，炸酱的配比很关键，肉丁肥瘦相间，炸出来的酱香喷喷。菜码有豆芽、芹菜、青豆儿、黄瓜丝、心里美萝卜丝、白菜丝、青蒜、大蒜8样。炒肝儿：炒肝儿是老北京小吃了，传。