铁锅炒菜好不好

经常用铁锅炒菜是不是要比经常用铝锅炒菜好
　　铁锅跟铝锅有什么不同：1、重量不同：铁锅比较重，铝锅比较轻。2、生锈程度不同：铁锅容易生锈，铝锅不容易生锈。向左转|向右转3、脱落程度不同：铁锅在炒菜、煮食过程中，不会有溶出物，不存在脱落问题，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是有好处的。铝锅使用不当铝会大量溶出，长期食铝。

铁锅炒菜冒烟怎样处理
　　铁锅冒烟有两种情况，一是炼油本身都会冒烟。二是铁锅外面油污太多。解决办法是把外面的油污用刀刮干净，再用钢丝球擦干净即可

我的铁锅炒菜为什么是黑的是炒锅里含铅过多吗对身体有害吗
　　您好，铁锅炒菜发黑有两种原因：1、锅子本身质量不好，在做菜的时候，会由于高温加热发黑2、您家里的火比较硬，就是温度过高，所以灼烧锅子，会出现这样的情况上述第一种的可能性最大，所以建议您更换一下，锅子发黑多数是碳，这种物质对人身体没有害处，不过如果是烧焦或者其他原因导致。

铁锅为什么每次炒菜后发黄生锈
　　炒菜洗完锅后，应及时擦干残留在铁锅上的水，这样就可有效防止铁锅生锈。另外，新锅第一次炒菜前，应用菜油涂抹，里外都要涂遍，涂好后加热，反复几次，让油浸进铁锅里的微小缝隙，然后静置几个小时，擦干净即可正式使用，经过这样处理后的铁锅就不容易生锈了。

旧铁锅炒菜发黑怎样处理
　　铁锅遇水就会氧化反应就会变黑，这是正常的。

用铁锅炒菜利用了铁的什么性质
　　导热性用铁锅炒菜利用了铁的导热性。烧菜用的锅必须导热性良好，铁具有良好的导热性，故烧菜用的铁锅主要是利用铁的导热性。

麦饭石炒锅和传统铁锅炒菜哪个好
　　当然还是传统的铁锅用起来健康。无论是麦饭石还是不粘锅上面都有一层漆

炒菜时铁锅在什么情况下会起火
　　炒菜时铁锅在以下情况下会起火：油温过高：当油温达到200℃左右时，将有水的菜倒入锅中，这时就会出现炒菜起火的现象。油太多：油太多，热量过大，火力过大，也会导致炒菜锅里起火。油太旧：油太旧，燃烧温度过高，也会导致炒菜锅里起火。炒菜锅太小：如果炒菜锅太小，油量太少，火。

刚买的铁锅炒菜发黑怎么处理
　　新铁锅使用的前几次炒菜会变黑，影响菜的色泽也影响菜的口味，教大家一种解决办法。1、把新买的铁锅用清水洗干净，将水倒掉，然后放在炉灶上用火烧至发烫手放在锅上方感觉烤手为宜。2、将一碗食醋倒入锅中，待发出“吱吱”声时，用炊帚在锅的周围洗几圈，然后把醋倒掉，用清水洗净。

铁锅生锈炒菜对人有害吗
　　有啊