我用的是有点平底的那种锅平常炒菜经常容易粘锅怎么办

为什么炒菜时放酱油容易粘锅易胡
　　因为酱油里面有糖分。。所以会沾锅。除了煮肉以外，一般酱油都是等到马上要出锅了才要放的，老抽沾锅生抽不会。不粘锅的方法：先把锅烧热了再放凉油，等油热了后滑匀锅，再关火，放一会等温度降低一点再起火炒菜就不会粘了。还有就是尽量先做味道淡的菜，如青菜等，不用勾芡，没有。

炒菜怎样能不粘锅
　　不易巴锅。炒菜时用的锅有生铁锅和熟铁锅之分，虽然它们炙锅的方法一样，但使用不同的锅时，原料下锅的时机却有所不同。若掌握不好，也容易粘锅，这是平常容易忽略的一个细节。生铁锅质脆，一般都较为笨重、厚实，不易散热，炙锅放油后，应立即投入原料炒制，因锅底温度高而油脂温度。

炒菜不粘锅小窍门怎么做
　　热锅快炒也能减少粘锅的几率。煎鱼先抹点油鱼肉细嫩，纤维组织不紧密，煎鱼时鱼皮容易粘锅。最好的办法是给鱼身抹少量油，下热油锅后改小。然后用切成片的生姜在锅的内壁上均匀的涂几遍，当姜片汁液不足时，立即更换姜片，这种方法最为便捷高效。以上就是一些炒菜不粘锅的小窍门。

做饭锅粘锅怎么办
　　先倒几滴色拉油在锅里，然后再放入大米煮饭。这个原理类似于炒菜多放油不粘锅，色拉油会在米饭和内胆中间形成一个保护膜，这样米饭就不容。否则会破坏内胆的防粘锅材质。如果内胆涂层脱落，以后煮饭会更容易粘锅。正确做法是，用温水泡一会儿，让粘在锅底的米饭变软，再用洗碗布。

炒菜很粘锅别人告诉我需要烧锅但是我不会烧锅求帮助
　　一般是找一块猪皮，将锅在火上均匀加热，用夹子夹住猪皮反复摩擦，形成一层黑亮的保护层。我们这边叫炙锅，新锅一般都这样弄。

为什么炒菜的时候总粘锅
　　等油热了后滑匀锅，再关火，放一会等温度降低一点再起火炒菜就不会粘了。还有就是尽量先做味道淡的菜，如青菜等，不用勾芡，没有肉的。炒完了就用清水涮一下锅就可以，不要放洗涤剂。或者要是炸什么东西的话，可以先炸，如花生米，鸡蛋啊什么的，能润滑锅，又不会粘锅，尤其是炒鸡蛋，可以。

为什么我炒菜的时候菜总是粘锅
　　放水一起煮，或者做菜时先用姜片搽搽锅底就不粘了，这招很有用，只是麻烦点

熬糖粘锅怎么办
　　熬糖粘锅可以用热水泡就可以了，很容易就可以洗干净，千万不要用钢丝球刷，会把锅子刷坏。如果是铝锅刷了以后再用来煮饭吃了对身体很不好。烧饭、炒菜如果锅底糊了，可把几个山里红放锅里，加少许凉水烧开不要烧干，锅的糊底很快就会去掉。

为何铝锅很容易粘锅
　　1、铝锅加热快，热分布优良，锅体较轻使用省力。但是如果铝锅的使用不当，铝会大量溶出，长期食铝过多会对人体造成危害。2、铝锅不能用于高温煎炒菜，可能使铝成分溶出。铝锅不能和铁铲一起使用容易发生化学作用，导致更多的铝进入食物，清洗用弱碱性洗洁剂。3、清洗后要用清水冲。

什么样的锅炒菜不粘锅啊求解答昨天花了一百三十块买的一口锅还是
　　炒菜不粘锅的锅具推荐：不粘锅：最常见的不粘锅是涂层不粘锅，它通常涂有特氟龙或其他类型的非粘涂层。这种锅适合烹饪低温菜肴，如炒蛋、。在使用不粘锅时，应避免使用金属铲子，以免刮伤涂层；在烹饪过程中，应适时翻动食物，防止其粘锅。最后，无论哪种锅，都需要正确的使用和维护才。