为什么要用铁锅炒菜

家里炒菜的铁锅锅柄断了你能修好它吗打算出什么材料为什么
　　最好换新的或者以后尽量少用他或者锅不够用的时候在拿出来将就下。要修理最好拿到修理自行车的地方去因为离家近而且人家做生意的也有工具帮你弄你只要给钱就好说了！但是如果是给钱的话你还不如添=点=钱买个普通的新锅！

用化学方程式表示铁锅炒菜补铁的原因
　　Fe+2HCl===FeCl2+H2↑胃液中有盐酸Fe+2CH3COOH===FeC2H3O22+H2↑炒菜放醋的时候补铁元素，是以亚铁离子形式吸收的。人体不需要铁离子。

用铁锅炒菜的主要原因是A不易生锈B导热性能好C含有碳元素D
　　导热性能好用铁锅炒菜的主要原因是导热性能好。铁有良好的导热性，且含有人体需要的铁元素，适合做炊具。铁锅中含有碳元素与其做炊具没有直接的联系。铁有良好的导热性，因而，它的保温性能不好，易散热。

铁锅炒菜发黑怎么办
　　铁锅炒菜发黑可以通过使用食用醋、控制使用温度、避免猛火或急剧加热、定期保养等方法解决。使用食用醋把新买的炒锅用冷水洗干净，将水扔掉。放到灶具上放火烤至发热手放到锅上边觉得烤手为宜。将一碗食用醋倒进锅中，待传出“吱吱作响”声时，用炊帚在锅的周边洗两圈，。

为什么铁锅炒菜会有太多油烟有什么的办法解决
　　这些应该没甚么办法的吧.就开油烟机啊.或者在食物中下点水吧

铁锅炒菜掉渣有什么影响
　　铁锅炒菜掉渣可能有以下影响：健康风险：铁锅掉渣可能是由于铁锅生锈或其他质量问题导致的。这些黑色的渣滓通常是铁的氧化物，长期摄入可能会对人体健康造成潜在危害。虽然偶尔吃下含有黑渣的食物可能不会立即引起疾病，但这些物质会在体内沉积和积累，可能导致健康问题。。

铁锅炒菜老是粘锅怎么办
　　以上就已经解答了为什么饭店里的锅为什么相对家里的不沾，七分技巧三分设备。以下讨论相关的一些问题。饭店为啥用猛火大锅厨师专业讲的。所以炒菜不如独立店面。而猛火几十秒出菜的专业做法，锅体动辄600度高温，所有涂层都扛不住，所以饭店炒菜主灶只能用铁锅或者不锈钢想起。

铁锅炒菜发黑可以吃吗
　　铁锅炒菜发黑就不要吃了。因为铁锅极易生锈并容易将饭菜氧化，长时间食用被氧化的饭菜，会导致体内含铁过量，引发肝硬化、动脉硬化、胰腺硬化等症状。因此，用铁锅做菜必须急火快炒，做完菜后要尽快取出。当发现铁锅内的山药、藕、豆角等易被氧化的蔬菜变黑后，最好不要食用。此。

铁锅炒菜怎样不粘锅
　　铁锅炒菜不粘锅的方法有挑选炒锅、油水分离、热锅凉油、使用生姜、选择不粘锅、预热锅具、利用氮化层。挑选炒锅比较厚重的炒锅不但可以使食材受热更加均匀，而且在炒制过程中可以很好的保持锅内的温度，不会因为低温食材下锅而立刻降低炒锅的温度，从而避免的粘锅现象的产。

铁锅炒菜发黑怎么办
　　铁锅炒菜发黑可以通过使用食醋、使用肥猪肉、改变炒菜习惯等方法处理。使用食醋把发黑的炒锅先用冷水洗干净。放到灶具上放火烤至发热，手放到锅上边觉得烤手为宜。将一碗食用醋倒进锅中，待传出吱吱作响声时，用炊帚在锅的周边洗两圈，随后把醋扔掉。用冷水清洗锅即可。。