晚上十点左右用酵母和面不放冰箱第二天早上在烙饼会不会酸

发面什么时候放
　　馒头需要发酵，正常的发酵步骤，应该是常温一个小时，温度26度左右，而冷藏发酵技术，就像使用了“延缓剂”一样，冰箱冷藏温度一般在27度左右，晚上9点钟和面，把面团放进冰箱中发酵，酵母菌在低温下工作，速度会很慢，需要10个小时才行，第二天早晨6点刚刚好，这时候起床开始和面，和正常。

用什么东西可以使馒头不发粘蓬松保鲜三天就行
　　有使用酵母、白糖、发酵粉、保鲜膜、冰箱冷冻层等方法。使用酵母酵母可以使面团发酵，产生二氧化碳气体，使馒头变得蓬松。在和面时，按照。使用冰箱冷冻层将馒头放入冰箱冷冻层保存，可以延缓馒头的新陈代谢，保持馒头的新鲜口感。食用前，最好提前一天晚上从冷冻层取出，进行自然。

二次发酵完的面团可以放冰箱次日使用吗
　　常年都在6°左右，酵母在这种低温环境下，发酵速度就会变慢，就像冬天一样的原理，温度越冷，所需的时间就越长，晚上10点放，第二天6点取，经过一。同样会发酸。面团冷藏一晚后拿出来用之前，最好让它回温20分钟，再倒出来揉面。这样的面团，可以包包子、蒸馒头、花卷、烙饼等，一系列发酵。

油条面需要醒多长时间
　　和蒸馒头包子一样，面团要充分饧发，充分饧发是指合理饧发，饧发不足做出来的油条发硬，饧发过了油条不蓬松。1、了解酵母的发酵温度：酵母在。放冰箱饧发：开早餐店的人都会经常这么干，就是前天晚上把面和好后，密封起来放在冰箱上面冷藏室温度大约5度左右，不能太低这个温度是很低。

什么是冷藏发酵法具体怎么做能用这样办法蒸馒头包子么
　　通常在冰箱中进行。以下是冷藏发酵法的具体做法：准备材料：以制作馒头为例，需要准备面粉、白糖、酵母粉、温水和盐。例如，可以使用500。冷藏发酵法不仅可以用于制作馒头，也同样适用于包子和其他发酵面点的制作。通过这种方法，可以在夜间准备好面团，并在第二天早晨轻松地蒸。

馒头可以过夜吃
　　做馒头的面粉可以发酵一个晚上，但要注意两点就完全了。1发酵粉要严格控制使用量。用正常发面用量的一半即可。2要用冷水和面正常是用。蒸馒头用哪种酵母好干酵母放冰箱可保存达一年，不过和新鲜酵母一样，会随着时间而慢慢丧失酵母效力。干酵母的发酵速度最慢，做出来的馒头。

起子馍怎么做
　　酵母7-8克。将所有材料充分搅拌均匀，放在容器中保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏室。发酵后的面团，可以早上早起10分钟先把面团揉好入冰箱发酵，等下班回来拿出来回温10-15分钟，这个是为了揉面的时候，手不会太冰。和面包不同，不怕面团的筋性被破坏，面团可以揉匀回温，用手揉匀几分钟，。

发面总是发不起来干酵母和糖都放了还特地放到电话锅里保温怎么
　　因为我是南方人，所以最近才开始学习用酵母做馒头，经过我几次失败后，发现发面的时候必须对酵母的用量和发酵的温度掌握好，温度不能太高，高了绝对发起来，还有就是发酵后，蒸的时候不能用大火，否则馒头冷了以后又会变的很硬很小的

没有酵母的馒头教程怎么做全过程哦
　　馒头教程没有酵母时，可以通过以下步骤制作馒头：准备一个大碗，加入100克面粉，加入两勺高度白酒，将他们搅拌均匀成絮状，搅拌均匀之后分次加入凉水，边倒边继续搅拌，最后将它们搅拌成稀一点的面糊状就可以了，然后盖上保鲜膜，密封好后放到冰箱里冷藏隔夜发酵。经过一晚上的发酵。

做发糕晚上和好面早上起蒸行不行呀
　　行可以晚上和好面，早上起来蒸制发糕。以下是制作发糕的步骤：将酵母倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右。面粉放入盆中，在面粉。放入冰箱冷藏过夜。第二天凌晨取出，面团已经略略发过了，水滚后，大火上锅蒸制15分钟出笼。需要注意的是，夏季用冷水和面，冬季用温水和面。