炒菜锅起了火怎么办

法式铸铁锅的正确开锅方法
　　首先用不锈钢球进行刷洗锅内，然后将洗好的锅放到炉灶上，开火药锅烧干，而且要烧热，然后用一块猪油也可以用一块五花肉进行涂抹，转入中小火，见油冒烟的状态，关火降温以后再来一次，反复三次，冲洗过再用火烤干。然后涂上猪油就可可以了，这样的锅用的久，而且不粘

锅长时间不用如何保存
　　1、首次使用前：请将铁锅上所有标贴除去，加入适量洗洁精洗净锅身，再用中小火烘干水分，倒入少量食用油，小火加热510分钟，这样便可使锅具具备较佳的煮食效果，并有利于保养。2、使用时：1若要煎、炒食物，在煎、炒前以中火预热，这样可以保持在整个烹饪过程中热力均衡传递；2油炸食。

请问同一个砂锅同样的火力和水为什么炖排骨的汤容易溢锅而炖咸肉
　　同一个砂锅，同样的火力和水，炖排骨的汤容易溢锅，而炖咸肉春笋的不容易溢锅，这是做法上的区别所致。鱼煎好之后，盛出来，锅里留一点油，多余的油倒出来，然后加花椒爆香，再去掉花椒粒，再放葱姜蒜、酱油、醋、料酒、糖、盐下锅，再加水，烧开之后把鱼重新入锅，用中火炖。等锅里的汤水。

怎么用阿迪锅
　　一、如何用阿迪锅蒸东西，比如蒸米饭：首先准备好米，盛两小杯到盆里；导入水，淘米，一般淘两三次；将淘米水倒掉，或者可以浇花；最后用矿泉水淘一。制成圆形馒头面坯；将做好的馒头面坯静置1520分钟；锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸1520分钟后关火，等过24分钟后。

糊肚粥做法
　　锅中放入500ml水开始烧第2步.3大匙玉米面与等量凉水放入碗中混合搅拌均匀第3步.锅中水烧开后，将玉米面糊倒入，搅拌均匀，继续煮至再次开起即可关火

如何使用高压锅煮饭
　　将米和水放入锅中，水比平时用电饭煲煮饭要少一点，米与水的比例大概是4：6这样蒸出的饭比较软和，反之则少放=点=水。等待待气孔开始喷气出来时，将火调为中小火。保持57分钟左右。关火。闷至能打开盖为止。煮饭方法：1、打开高压锅。2、将米和水放入锅中，水约没过米面1cm或一。

煮粥用什么锅好
　　怎么煮粥好喝：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，熬起粥来节省时间，搅动时会顺着一个方向转，熬出的粥酥、口感好；用开水煮粥，用冷水煮粥会糊底，开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间；先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的。

对锅加热里面的水持续沸腾时水面上的白气并不明显如突然止火
　　D

苍术麸炒的操作方法不包括哪一项A、热锅投入麦麸B、中火C、待
　　参考答案：C

不粘锅用大火会糊锅粘锅吗不带涂层的锅
　　其实想要不粘，很简单，不是不粘锅也可以锅洗净，然后开火烧热，待有白烟冒出的时候，到点油进去，端起锅，轻轻转动，让锅面都沾上油，在烧一下，让油惹，关火，晾一会，之后在烧菜，就不沾了如果你很在意粘锅这个问题的话，家里就准备两个勺，一个煮汤，一个专门炒菜，饭店里就是这样，一个叫油勺，。