高精面粉放冰箱后会影响发酵吗

为什么考出来的面包表面太硬
　　就会影响面包的品质。5.发酵的问题面包发酵主要有直接法、中种法，汤种法和冷藏发酵法。直接法：一次发酵，指和好的面团一次发酵。中种。预先发酵一段时间，再加上另一部分面粉等材料，揉和至所需状态。再进行第二次发酵。中种法的组织也较柔软，可延缓面包老化，也就是放两天都。

面包烫种法的正规做法
　　以下是详细的步骤：准备材料：高筋面粉80克、糖6克、热水60克、黄油30克。制作烫种：将黄油切小块，加入热水煮至沸腾，再加入高筋面粉和糖，搅拌均匀，揉成团，凉后包保鲜膜放冰箱冷藏18-24小时。制作面团：除黄油以外的材料搅拌成团，加入黄油继续揉至光滑有薄膜，28度下发酵至2倍。

蜜豆菠萝包的做法有哪些
　　低筋面粉100g、鸡蛋液适量蜜豆菠萝包1先放液体的在放高粉和酵母，选择自动和面2和面完成倒进软化的黄油，继续选择和面模式3能拉出薄膜即。影响菠萝皮的酥性7倒入低筋面粉，轻轻拌匀。搅拌好后放进冰箱冷藏8面团发酵好后取出排气，分割成8份，滚圆盖上保鲜膜，中间发酵15分钟9醒。

面包机发酵面团要多久谁知道
　　温度太高容易导致面团提前进入发酵，也会影响出膜，这也是天热时我们要开盖揉面的原因，帮助散发面团热量。发酵不起来怎么办？首先确定酵母。软化状态的，不是融化的黄油哦。从冰箱里刚拿出来的黄油，有时来不及放软化，可以用刀切成碎屑状，这样等加黄油时就差不多已经达到软化状了。

面粉加酵母和不加酵母都能发起来吗
　　1、不可以，做面包需要加酵母发酵。2、准备一个保鲜盒，将盐，酵母倒进高筋面粉250g里，拌均匀。3、175克清水一点点地加入。4、用刮刀拌成团。5、盖上保鲜膜，并在保鲜膜上刺上十几下，刺出小孔。6、放进冰箱冷藏10小时或以上。7、案板上筛入适量高筋面粉。将面团从饭盒取。

烫水和的面用不完发酵了能用来发面吗
　　烫水和的面用不完，发酵了的面能用来发面，可以留作酵头。用料高筋面粉250g凉水175g酵母2g盐2g老面酵头的做法1、高筋面粉加酵母加冰水混合。2、搅拌1分钟左右，加盐继续揉。3、揉到无干粉，成团。4、放进容器里发酵一晚上，第二天就可以用了。5、用不完的可以放冰箱冷冻保。

一般没加东西的死面放保鲜里可以保存几天
　　放到冰箱的保鲜，柜里面，保存一周应该是没有问题的，但要看，冰箱设置的是多少度，但也不能放得时间太长，的时间太长以后，毕竟是在零上的温度里面，还是会发酵的，然后还发不起来，上面会长一层蓝色的毛。这块面也就废了。面粉：面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多。

港式菠萝包发酵不够高是为什么
　　汤种的做法：高筋面粉和水的比例是1：5高筋粉50克加水250克搅拌均匀，放入小锅，开小火，不停搅拌，加热至65度离火，盖上保鲜膜，放凉后，放入冷。炼奶和泡打粉，拌匀3.筛入低粉，充分搅拌均匀4.做好的面团非常湿和沾手5.用保鲜膜把面团卷成长条，放入冰箱冷藏室30至40分钟至有些变硬。

如何自制面包的发酵种
　　放回碗中，并再次覆盖。让其在温暖的地方进行第二次发酵，这可能还需要1到2小时。冷藏保存：一旦面团完成了两次发酵，你可以将其放入冰箱冷。自制发酵种的成功关键在于控制好发酵条件，包括温度、湿度和时间。此外，不同的酵母种类和面粉品牌可能会影响发酵种的性能，因此你可能需。

绿茶直条的做法
　　倒入粉类低筋面粉.可可粉混合过筛搅拌浓稠关火放凉后再放冰箱冷藏备用。2、面包原料除油外的所有材料混合揉成光滑面团，高筋面粉.绿茶粉混合过筛加油揉.摔至拉出薄膜放温暖处发酵2.5倍大。3、排气滚圆松弛15分钟再擀成长方形，将可可酱抹在面片的一半.将另一半对折后压。