不锈钢炒锅第一次用就烧黑正常吗

卤鸡爪当天卤的没卖完第二天就会黑这是为什么
　　取大不锈钢锅，倒入清水12.5千克，老抽1500克，生抽1500克，鱼露500克，冰糖150克，精盐500克，用旺火烧开后，放入猪油，南姜250克，青蒜250克，炸。炒锅放适量的油，加入一大勺白糖5.小火炒出糖色加适量的清水后关火6.老卤放入锅中小火加热化冻，炒好的糖色放入锅里，加入需要量的清水。

多层钛金无烟健康炒锅对人体有好处吗
　　经过了这处理原来的白色铝就边成了黑色的了，所以你看到的无烟锅都基本是黑色的，还有就是这种三层钢的锅也叫复合金刚，记住这并不是指复底的不锈钢锅锅而且是只限在中式烹饪将铝用上下坚硬的不锈钢复合起来！刚才说了第一就是要求锅锅的导热能力要强要快二、就是要求。

鸡翅有什么做法
　　炒锅烧热，油烧热，放入蒜、姜炒香，放入鸡翅下油炸至表皮微黄。倒掉料酒，盖上锅盖焖2分钟左右，倒入鲜香的老抽、冰糖，盖上锅盖用中火焖10分。放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块。

我想买铁锅
　　不锈钢锅、陶瓷锅、砂锅等，市面上五花八门的锅让人看得眼花缭乱。怎样买一把能炒出色、香、味的好锅，展示你的手艺，让全家人健康放心吃的好锅呢？铁锅1特点铁锅是常用的炊具，主要用于炒锅，其化学性质稳定，不易引起化学反应。用铁锅炒菜时要急火快炒少加水，以减少维生素的。

羊肚菌的做法
　　碗底黑色淤泥部分丢弃，然后再沉淀1次，最后保留完全无杂质的原汤。排骨飞水洗净，锅里加入少量油，放入处理好的排骨煸炒，同时放入姜片大蒜。选择有手把的小不锈钢锅，锅下黄油，下洋葱，蒜，羊肚菌炒香。注意不要炒焦。放淡奶油，煮至浓稠，下盐调味。用漏网过滤纯酱汁。羊肚菌加水继。

鱼翅煮了2个小时怎么还硬
　　使鱼翅表面出现黑色、黄色斑点，影响成品的质量。发制鱼翅时，建议最好选用瓷缸、不锈钢等器皿煲煨。7、煲煨鱼翅时，或鱼翅发好后，均不能。炒锅内放入猪油，旺火烧至五成热约125℃，放入菜心滑熟取出。炒锅内留少量油，用中火烧至六成热约132℃加葱段、姜片炸出香味，捞出葱姜。

怎么炸蒜泥不会黑
　　把蒜用刀剁碎在用凉水冲洗干净蒜的粘性放入小盆中最好是不锈钢的深盆加点盐味炒锅上火烧热倒干净的油油温大约9成热然后用炒菜的勺子慢慢把锅中烧好的油淋在蒜蓉上用筷子搅拌油不要一次全倒进去分45次淋完油一定要倾过蒜蓉最后就OK了当然可以搞得稍微复杂一点。。

鸭翅中的做法
　　煮卤水取一炒锅，小火热火，将老姜、八角、花椒、陈皮、肉桂、丁香、草果、干辣椒、黑胡椒等慢火小炒，待香气出来后加水加盖慢煮，两小时后再加入老抽、料酒、盐和冰糖，继续小火熬两个小时，注意第一次加水的量一定要足，中途不能加水。锅中做水，放入姜片、料酒、调料袋、盐、卤。

怎样辨别电磁炉的优劣好坏
　　有的送炒锅，也有一些品牌送两三件不同的锅。最后还应看电磁炉的功能。在主要功能和安全保护功能上各品牌、各款式基本大同小异，性价比。如果经常较长时间使用电磁炉，应尽可能选择有金属隔板遮蔽的。有条件的话，准备一件不锈钢纤维制作的防电磁围裙和一对防电磁手套则更安。

吃什么可以增长智力
　　晚各1次，20天服完1剂。本方健脑益智，聪明耳目，安神定志，适用于健忘，心悸失眠，腰膝酸软等症。[方十一]黑豆、浮小麦各30克，莲子7个，黑枣7个。同煮汁，滤渣，调入冰糖少许合溶，代茶饮。本方益智安神，适用于记忆力减退，神疲力乏者。[方十二]黑芝麻250克，红砂糖500克，核桃仁250克。。