炒菜用什么锅比较好啊

想买一口炒菜的锅不粘锅又不溅油的什么牌的好
　　苏泊尔的好，我用的就是。

炒菜锅白色涂层是什么
　　炒菜锅的白色涂层可能是聚四氟乙烯特氟龙涂层或瓷涂层。聚四氟乙烯涂层，俗称铁佛龙，看起来像一层塑料薄膜，具有不粘、耐腐蚀等特点。瓷涂层则是另一种类型的涂层，它更加牢固耐久，类似于玻璃材质，硬度高，耐磨，可以使用铁铲。瓷涂层的不粘锅价格相对较高。

我想买一口炒菜锅不知铁锅和不秀钢锅那种锅炒菜对身体好
　　按传统的话，建议你买铁锅，越使用越好使。

机械式炒菜锅啥意思
　　机械式炒菜锅，就是把各种配菜投入锅内，一按开关，自动炒制的意思。

电磁炉用哪种材质的不粘锅煎锅好不锈钢、铁、合金、陶晶、珐琅、
　　都有较好的作用。陶瓷涂层：其材质是PTFEPolytetrafluoroethylene，中文叫“聚四氟乙烯”，“特氟龙”是美国杜邦公司的商品名，因为太过出。中式炒菜时的油温一般不超过200℃，油炸温度一般在230℃左右不粘锅不太适合高温煎炸食物，因此不用担心其安全问题此时油脂分解产生的。

怎样区分生铁锅与熟铁锅家庭炒菜做饭用生铁锅还是熟铁锅好
　　生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂；熟铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快，外观精美的特点。没有好坏之分，铁锅多采用生铁制成，一般不会含有其他化学物质。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不会存在脱。

想买个炒菜锅家里是燃气灶想知道圆底锅还是半平底锅好
　　炒菜我推荐圆底，不过也取决于你家人口多少。平底锅可以炒两人份的菜。再多一点就炒到锅外面去了。

炒菜锅250度是什么概念
　　是说锅达到250度的温度，但是这种情况是很少见的。一般温度是在一百度左右。炒菜，中国菜的常用制作方法，将一种或几种菜在特制的凹型锅内，以火传导到铁锅中的热度为载体，加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。

厨房用的大炒菜锅为什么经常坏有什么办法可以避免
　　厨房用的大炒菜锅经常坏的原因及避免方法如下：原因避免方法使用劣质锅具购买质量好的锅具，如不锈钢材质的锅具。锅具过重选择重量适中的锅具，避免使用过重的锅具。锅具设计不合理选择设计合理、符合人体工程学的锅具。不正确的使用方法学习正确的使用方法。

炒菜时不粘锅的技巧
　　1、首先是锅的选择，选择不粘锅来炒菜，自然就不容易粘锅了，不过选的时候尽量选大的信得过的品牌，不粘锅的涂层不好的话会对人体造成伤害。2、每次做饭切菜的时候就把锅烧得滚热，然后冷却，切完菜正常使用锅来炒菜，会大大提高锅的不粘性。3、取一块生姜，在锅壁上均匀涂抹，这样炒。