鱼头可以放冰箱里保鲜吗

鱼头是不是腌的时间越长越好呢
　　两、三天腌不透，最好一星期，一般都是腊月开始腌制腊鱼、腊肉，腌时间长一点不会坏，现在腌可以放在冰箱里，放外面三天就臭了。

肉放冰箱久了会有异味怎么处理
　　在鱼的前身靠鱼头处，划开一刀，在鱼的尾部，靠鱼尾处，划开一刀，然后用菜刀侧面使劲平拍几下，你会发现，在刀缝鱼肉处，你会发现像针尖一样大的一个白点，轻轻捏住，往外拉动，你会抽出，像头发丝一样的一根白线，这就是鱼线，另一面也采取一样的方法去除，就可以了，然后用葱、姜等调料配上。

鱼头冻的做法
　　鱼头冻的做法肉皮冻的做法材料：猪肉皮，姜、八角、蒜，酒、盐做法：1.肉皮洗净后，放凉水里，加酒、姜，煮开。2.捞出肉皮冲凉水，用刀把肉皮上的。放一个八角，大火煮开后关小火，煮至肉皮软烂约40分钟，加入盐，就可以关火了。4.晾凉后放进保鲜盒里，放进冰箱，几个小时以后肉皮冻就可以吃。

烧的鱼头汤汤不白是什么情况是因为没煮的原因还是在冰箱里冻的
　　鱼头汤不白是因为炖的时间不够、没有鱼骨、没放食用油、水量过多、煮制时间过短、制作方法不当、火候不足等原因造成的。鱼头汤不白可能是因为炖的时间不够长，鱼骨中的胶原蛋白和油脂需要足够的时间在沸水中被撞击而集合形成奶白色悬浮液。如果没有足够的鱼骨或者没有放。

鱼在冰箱里冻的时间长了有异味应该怎么做鱼才会好吃
　　蒸小鱼头，做糖醋鱼等方法。使用姜、料酒腌制用姜、料酒腌制，然后清洗，再腌制，再清洗，来回几次，然后加面粉、鸡蛋、盐和香料油炸。使用辣。如果快出锅还是觉得腥就放一点点糖。使用鲜奶增加鲜味长时间放在冰箱里的鱼拿出来煮时，可适当在汤中放些鲜奶，以增加鱼的鲜味。撒盐法。

怎样去除久放冰箱的鱼的异味
　　在鱼的前身靠鱼头处，划开一刀，在鱼的尾部，靠鱼尾处，划开一刀，然后用菜刀侧面使劲平拍几下，会发现，在刀缝鱼肉处，会发现像针尖一样大的一个白点，轻轻捏住，往外拉动，会抽出，像头发丝一样的一根白线，这就是鱼线，另一面也采取一样的方法去除，就可以了，然后用葱、姜等调料配上料酒，进。

保鲜海鱼有什么好办法
　　钓上来的鲜鱼，如果出水后很快死亡的，应该马上将鱼血放掉，鱼血是鱼身上变质最快的东西如果没有带钓鱼冰箱，可以用海水浸泡。回家后千万别用淡水洗鱼，做到尽量不洗。够尺寸重量的鱼，用旧报纸单条包好放入保鲜袋，或缠绕保鲜膜后分装起来，直接摆放在冰箱冷冻室内即可。这样保存。

去掉带鱼头鱼尾技巧
　　放冰箱里冻一下，时间不要太长，微微僵硬就好。然后就刀轻轻一剁就OK.

用火锅底料煮鱼头有必要放泡椒吗
　　将抹好酱料的鱼头合拢装入容器，用保鲜膜封好后放冰箱冷藏2小时以上。4、蒸锅放水置火上烧开，将腌好的鱼头均匀浇上一汤匙油后上锅蒸15。小心地将蒸好的鱼头平铺在大盘上，什么葱结、姜片通通不要！再将新解的剁椒均匀地铺在鱼头上。如果能吃辣，可以再加些野山椒末。7、炒锅。

剁辣椒放冰箱一年能吃吗
　　能吃剁辣椒放冰箱一年能吃，它的保存时间蛮长的。剁辣椒又名剁辣子、坛子辣椒，是一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸，口感偏重，原料。尤其是做“剁椒鱼头”的时候，青剁辣椒往往比红剁辣椒更出色。一般我们购买的剁椒酱上面都有保质期，没开封的情况下如果保存良好，都可以。