炒菜的时候怎么在锅里着火

怎么炒菜锅一下油就冒黑烟然后起火
　　并有勺子将融化的黄油不停地浇在牛排上用来增加香气的。但这时候火不能太大，并且时间要短。仅仅是增加香味儿，不能焦糖化。另外，黄油建议你用欧洲的，澳洲的黄油工艺问题水分太多，放进去降温太快。另外安佳的黄油假货也太多了。最后，牛排出锅后别忘记静置，静置的时候可以洒上。

炒菜时候锅里着火了我勒个去
　　盖上锅盖，注意安全！enjoy！

炒菜时放入锅里的生肉片为什么会起火
　　油温过高，达到了食用油的燃点.炒菜时有意让油锅起火是不科学的在烹调时，把油烧至冒烟或有意让油锅起火，这时的油温可能已经超过了200摄氏度，油在这种温度下，不仅使油脂中所含的脂溶性维生素受到破坏，而且其中人体中必需脂肪酸也受到氧化破坏，因而降低了油的营养价值。

炒菜时锅开始着火
　　是的油在大火的情况下是锅里锅外都会有油的，油遇到火肯定会着的。

炒菜时如果锅里着火了应该马上盖上锅盖是对的还是错的
　　对的炒菜时如果锅里着火了，应该马上盖上锅盖是对的。炒菜时如果锅里着火了，火势不大时，应该盖上锅盖，但前提是全金属的锅盖，不能是半金属半玻璃的，或全玻璃的锅盖，那样容易炸开。盖的时候要从旁边切过去盖，不能从上往下盖，同时要关掉抽油烟机，关燃气灶。

新买的锅炒菜锅里起火变黑后如何才能把锅变亮谢谢
　　如果是不锈钢锅，用较细的木炭块磨擦至发亮即可。如是铝锅，你可用去污粉反复打磨就行。寂寞大山人

炒菜的时候油烧得非常烫胡了冒了很大的烟之后锅里又着火了该
　　用锅盖盖住放心即使锅盖是玻璃也烧不爆的几秒钟锅里就没了氧气锅里的火就熄灭了记得以后别把炉子的火打那大

炒菜时什么情况下会让锅里着火拜托了各位谢谢
　　油温升到油的着火点锅会着火，不同的油有不同的着火点，短时间的着火几十秒对炒菜有好处，菜加温速度快，好吃还有一个原因是不是锅上有小窟窿，炒菜锅着火的原因是油温太高，变成油蒸汽跑了出来，遇明火就会着；再就是油太热，放菜的时候一个是菜凉，再一个就是菜上有水造成“开锅”。

炒菜时锅里的油着火了怎么做
　　把火关了，在把锅盖盖起来。。或者把火关了，倒水灭火。

炒菜的锅里放的油太热锅里就着火了怎么办
　　第一，切记，不能加水。第二，应先关掉火源煤气开关。第三，放如菜翻炒几下，降油温。火自灭。