为什么以前的生铁锅炒菜不发黑

铁锅熬醋后炒菜发黑应该怎么处理
　　在其中加少量食用面碱会改善。保持铁锅干燥在使用过后将铁锅刷净不留FE2O3即为红色铁锈，使锅不留水滴保持干燥也行。以上方法均能在一定程度上解决铁锅熬醋后炒菜发黑的问题。需要注意的是，铁锅在日常使用中应避免长时间接触酸性食物，并及时清洗和干燥，以减少类似情况。

怎样让铁锅不生锈炒菜不发黑
　　用猪皮擦擦会好一点，锅放在火上烧热，然后用猪皮擦。。。。

铁锅烧干了变黑了炒菜都黑怎么办丢掉
　　铁锅干烧后会生成铁的氧化物，刷锅后会发现水是黑色的，这时如果发水后会发现锅底生锈，这时只要用肥肉靠油或直接向锅内加油后再加热，多进行几次同类操作让锅底吃饱油，锅就会再次恢复以前的黑亮状态了。如果是铝锅干烧后没有融化，底部应该是全部发黑，注意不要用钢丝球直接进。

铁锅熬糖为什么发黑
　　铁锅熬糖发黑是因为加速铁氧化，煮出来的糖水会变黑。铁锅对人身体是没有危害的。铁锅一般不含其它化学物质，不会氧化。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不存在脱落问题，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是有好处的。新买的铁锅用盐水泡泡，再用色拉油擦擦才好用。铁锅容。

为什么铁锅煮生菜会发黑
　　铁锅炒菜时，其中的铁离子会随着高温游离出来，游离出来的铁元素被氧化了就导致锅面变黑了，其次，与所煮食物中的所含多酚类化学物质有关，这些物质能跟铁离子结合形成黑色的有色络合物，例如洋葱，花椰菜，卷心菜，芹菜，以及部分的豆类谷物类。

铁锅发黑怎么处理
　　铁锅发黑可以通过使用酒精、食醋、橘子皮或柠檬皮、淘米水、苏打粉、可乐、土豆和粗盐、白醋、蛋清和砂锅片、铁丝和钻头、棉花、食油等方法进行处理。使用酒精铁锅烧黑后可以试试用酒精清洗锅体。铁锅烧黑可能是以下原因造成：是与人们的卫生习惯有关。有的人刷锅不是。

新买的铁锅烧菜发黑怎么办
　　新买的铁锅表面涂有油层护理，但在使用加热后铁离子游离到炒=的=菜中，使菜品发黑，因此在使用前要进行开锅处理：1、把新买的铁锅用清水洗。声时，用炊帚在锅的周围洗几圈，然后把醋倒掉，用清水洗净锅。用这样的方法处理新锅，做出的菜味道鲜美，而且也不会变黑了。铁锅炒菜的好处：

铁锅炒菜发黑
　　进行如下操作1、烧一大汤勺油，油热以后在锅里面转转，让锅里面都占到油原理：去除锅出厂时候的防腐蚀油层。2、白醋钢丝球清洗。原理：弱酸洗去不必要涂层。3、半年了才研究这个问题！拿着购物小票到出售的地方找他们问问！

铁锅炒菜发黑为什么
　　没有伤害！这个很正常！

铁锅为什么会发黑
　　铁锅发黑，是因为金属层氧化造成的，中国人还是习惯用铁锅炒菜，认为经常用铁锅可以适量的补铁