铁锅炒菜油烟大怎么回事

刚买的铁锅炒的菜发黑是怎么回事
　　现在的新铁锅，在第一次使用前，都要先让锅“吃油”够才行，不然很容易造成菜发黑，不负责任的猜测可能是铁加热氧化的后果？我用新的铁锅，第一次使用前就没让它吃够油，结果使用时油烟特大，还特别容易干锅沾锅！没办法我在炒菜中途不断往锅里添油，用了能炒四个菜的油量之后锅才正常。

炒菜用铁锅好还是不锈钢锅好理由
　　用铁锅炒菜可以少放油。铁锅用得时间长了，表面会自然生成一层油光，基本相当于不粘锅的效果。做菜时候不必放太多油，从而避免摄入过量食用油。传统铁锅能避免不粘锅表层有害化学物质的潜在影响。用不粘锅炒菜时，四氟化碳在高温下会变成气体挥发出来，并随着做饭的油烟被人体。

为什么用新铁锅炒菜老是粘锅而且菜容易被烧焦。
　　铁锅：油烟大，主要还是易生锈，洗刷不便，铁锈危害也很大不粘锅：怕致癌到底无镀层或陶瓷表面的会不会致癌？新买的铁锅用盐水泡泡。再撒写。铁锅：目前最安全的锅近日，世界卫生组织的专家开始建议使用铁锅，铁锅是我国的传统厨具，一般不含其它化学物质，不会氧化。在炒菜、煮食过。

为什么铁锅炒菜会有太多油烟有什么的办法解决
　　这些应该没甚么办法的吧.就开油烟机啊.或者在食物中下点水吧

炒菜时油烟的生成有哪些因素
　　厨房油烟是怎么样产生的？科学证明：食油裂解、挥发的临界温度是240℃！普通铁锅受热时产生局部高温，通常靠近锅第的地方温度炒锅240℃。从而可远离油烟的困扰。同时也可避免食油裂解产生致癌物及食物高温下焦锅、粘锅、营养结构被破坏等问题！消除炒菜油烟的原理一般情。

我新买的锅炒菜时为什么烟会那么大呢锅才用了一个星期中间就有
　　可能性：1电磁炉温度过高2.没有在锅热后立即使用3.锅没有用油类物质擦拭4.质量问题

都市丽人的炒锅怎么样。我家里的铁锅老是生锈炒菜油烟很大逛街时
　　其实大概报价差不多的锅子都差不多，个人感觉苏泊尔的锅子就不错，有时候，油烟也与炒菜时油温过高有关系。

Velosan的铁锅炒菜油烟多吗会不会粘锅
　　Velosan是德国比较知名的品牌，始于1896年，有100多年的历史了。Velosan的铁锅主要是因为他的不含涂层、无油烟、不粘锅而享誉全球。曾获得红点设计大奖。

铁锅怎么这么容易冒黑烟和产生黑色的东西呢
　　铁锅在使用过程中容易冒黑烟和产生黑色物质的现象，主要是由以下几个原因造成的：火候和油温控制不当：炒菜时如果使用大火，且油温过高，而没有及时调整火力或降低油温，就可能导致锅内冒出大量黑烟。这是因为高温下油脂分解产生油烟，进而形成黑烟。油量过多或食材处理不当：。

为什么用新铁锅炒菜老是粘锅而且菜容易被烧焦。
　　铁锅：油烟大，主要还是易生锈，洗刷不便，铁锈危害也很大不粘锅：怕致癌到底无镀层或陶瓷表面的会不会致癌？新买的铁锅用盐水泡泡。再撒写。铁锅：目前最安全的锅近日，世界卫生组织的专家开始建议使用铁锅，铁锅是我国的传统厨具，一般不含其它化学物质，不会氧化。在炒菜、煮食过。