请问怎么炒菜和做饭

素炒木耳怎样炒入味
　　炒黑木耳1.原料：白菜、东北黑木耳。配菜：洋葱一个、胡萝卜一个、尖椒一个。2.调料：豆油、盐、花椒粒、五香粉、糖。3.黑木耳需要提前5个小时泡发。我早晨用凉水泡、晚上做菜。洋葱去皮切丝备用。4.白菜叶洗干净以后切成片，然后把黑木耳掰成小朵的和白菜片一起烫水。。

如何做炒茄子
　　前言今年春季的蔬菜价格居高不下，每次买菜都需要仔细的计算，唯恐买多了，一时吃不掉，扔掉是极大的浪费。浪费是可耻的。但是还是有意外，这=几=天没有在家做饭，冰箱里的一个茄子好像要坏的样子，赶紧炒着吃了吧。材料主料：瘦猪肉30g、茄子300g；辅料：油适量、盐适量、蒜末适量、。

炒辣椒太辣怎么办
　　若感觉太辣，可以放点醋来解辣味。因为辣椒中的辣味是由辣椒碱产生的，醋中含有醋酸，能中和掉辣椒中部分辣椒碱，从而除去一部分辣味。做菜时加醋比吃的时候蘸醋，除辣效果更好，因为在酸性环境下加热，辣椒碱会损失得更多。另外对待过于油腻的汤，除了把表面的油撇去外，加点醋也可。

煎、煮、炒、炖、炸、烤、腌、酱等等这些做菜的方式哪种更有营养
　　不同的烹饪方式会对食物的营养价值产生不同的影响。以下是几种常见的烹饪方式及其对营养的影响：炒：炒菜是一种常见的烹饪方式，它可以保持食物的色香味，同时也能够保留食物中的营养成分。研究表明，猛火急炒可以使食物表面的蛋白质迅速凝固，从而减少内部营养成分的流失。。

家中一般做饭炒菜多一些买什么抽油烟机合适
　　咱们中国家庭都是以炒菜为主的，所以不像西方可以做开放式厨房，而且要选抽油烟效果特好的抽油烟机。我家用的是华帝的蒸水洗烟机，当时店里的销售给我试了下它的抽风效果非常不错呢，反正用起来对于油烟的吸收是毫无压力的

做饭炒菜的油烟会不会堵塞毛孔
　　做饭炒菜的油烟会堵塞毛孔，，因为油烟本身就含一些毒素，如果在清洁不彻底，那么皮肤的表皮层就会产生一些油脂粒，堵塞毛孔，严重的还会影响到皮质细胞。减少厨房油烟的方法：1、改变烹饪习惯，不要使油温过热，油温不要超过200℃，以油锅冒烟为极限，这样不仅能减少油烟，从营养学的角。

凉拌菜炒菜用什么醋什么酸度的比较好呢
　　做菜我用山西老陈醋，凉拌菜使用酸度3.5°到4.5°之间的正合适，酸度适中，还可以保留菜的味道，吃面和凉拌使用同样的醋就可以，炒菜的话就得看做什么菜了，陈醋使用五度到六度的炒=的=菜特别香，白醋的话使用四度到五度就可以了。家里炒菜一般吃水塔陈醋，吃面凉拌饺子吃晋阳湖陈醋。

炒茄子怎样去涩味
　　谢谢邀请。老婆很喜欢吃茄子，所以家里常用茄子做菜。炒茄子的话，通常用盐开水煮软，涩味就去除干净了。如果是做茄子煲、茄子夹、酿茄子、烧茄子什么的，一般都要先油炸，油炸就能去涩味，所以做这些菜就不必刻意去涩味了。

怎样炒西兰花好吃
　　西兰花的做法是非常多的，相信大家也应该比较熟悉。喜欢做菜的朋友都喜欢把西兰花炒着吃，因为这种做法是非常简便的，而且食用起来的口感也比较独特，能够保持西兰花原有的鲜美口感。下面我们就一起来聊一聊关于清炒西兰花的做法。1、选择材料要想炒出美味的西兰花，那么准。

急谁知道冬瓜该怎么做菜是炖好还是炒好还是凉拌好
　　以下是几种常见的冬瓜做法：炒冬瓜：将冬瓜切片或切丁，用油炒至微黄，加入调味料如盐、糖、生抽等，翻炒均匀即可。炒冬瓜口感清脆，适合喜欢清淡口味的人。炖冬瓜：将冬瓜切块，加入肉类如排骨、鸡肉等一起炖煮，可加入姜片、葱段、八角等香料提味。炖冬瓜汤清淡鲜美，有助于清。