剩饭菜要放冰箱吗

剩饭剩菜放冰箱里多久还可以吃
　　剩饭如果是在冰箱保存，超过24小时尽量不要吃。长期吃剩菜，剩饭对身体有很大的害处，最关键原因是隔夜菜会产生大量亚硝酸盐，长期低剂量食用亚硝酸盐，可导致食道癌，胃癌，肝癌，而且会引起致病微生物大量的繁殖，很容易导致皮肤过敏，会引起消化道的不良反应。

剩菜放冰箱冷藏保存一定要蒙上保鲜膜吗
　　建议剩菜放入冰箱的时候覆盖一层保鲜膜，主要原因是：1、可以减缓食物的水分挥发速度，减少与冷空气接触，进而延长保鲜时间；2、隔绝食物中气味的散发，避免与其他食物串味，保持冰箱内部的新鲜空气；3、一定程度上，保鲜膜可以减少食物与冰箱里细菌的接触，；1、保鲜膜保鲜膜是。

剩菜放冰箱里过夜会不会产生有害物质
　　会剩菜放冰箱里过夜会产生有害物质。剩菜放冰箱里过夜会产生有害物质，主要是亚硝酸盐。剩菜在冰箱中放置时间过长，即使在较低的温度下，其中的亚硝酸盐含量也会增加。亚硝酸盐本身有毒，且在胃里与蛋白质相遇时，会产生致癌物质亚硝胺。研究表明，人体摄入的亚硝酸盐有80%来。

剩饭菜放在冰箱里要使用保鲜膜吗
　　剩菜通常是不主张放冰箱的！但是如果真要放冰箱下顿再吃的话，最好这样：冷藏室保鲜的温度在4度左右，最好放保鲜膜！取出来后，还要再回锅加热，如果是肉食的话最好加点醋！但是，如果在冰箱放置时间太长的话，最好不要再吃了！

剩菜有余温能放冰箱吗
　　最好不要这样做。35℃左右是细菌最易滋生的温度，较高、较低的温度均会影响其繁殖。在10℃以下的环境中，绝大多数细菌的生长速度会放慢。温热的饭菜立即放入冰箱中冷藏，以一般冰箱内的温度4℃来看，虽然无法杀死细菌，但可抑制细菌继续繁殖。

剩菜入冰箱好吗
　　剩菜保存在冰箱是最好的方法，但是有几点需要注意：保存条件一定要格外注意，凉透后应立即放入冰箱。晾凉再放是因为热食物突然进入低温环境，食物的热气会引起水蒸气凝结，促使霉菌生长，从而导致冰箱里的食物霉变。凉透后，要及时放入冰箱，即使在冬季，也不要长时间放在外面，因为冰。

剩一半的菜可以放冰箱冷冻
　　剩菜可以储存在冰箱的冷冻室。两天内不吃的剩菜，最好直接放入冰箱冷冻室，以确保安全。因为冷藏情况下细菌也会缓慢滋生。冷冻后的食物最好提前放入冷藏室解冻。冷藏过的食物要彻底加热，并尽快食用。剩菜不要反复加热，最好一次吃完。否则剩菜会出水或变软，口感变差，另外，也可。

剩菜放冰箱了有讲究吗怎么放专家说一下。
　　●冰箱门边温度较高剩的果汁比较酸，细菌不易快速繁殖、各类调味酱●冰箱上层深处温度最低豆制品和海鲜、剩饭菜容易变质的食物●冰箱靠门处熟食、煎炸鱼、丸子等水分含量较低，相对不容易变质、酸奶、甜点等●蔬果盒新鲜蔬菜、水果●合理利用冰箱空间，用一些容积。

剩菜放冰箱保存后还可以食用吗
　　把剩菜放入冰箱低温保存，是抑制细菌繁殖、减少亚硝酸盐产生的好办法。但是，如果菜肴已经在盘子里用筷子翻动了一段时间，已经招致大量细菌繁殖，即使放入冰箱也并不保险。室温下存放的时间越长，翻动次数越多，细菌繁殖的就越多。剩菜食用前再次加热可以杀死细菌，避免细菌性食物。