炒菜锅锅体是黑色的铁锅

怎样清洗用久的炒菜锅底部有厚厚的黑油垢
　　用久的炒菜锅，可以采用倒扣火烧法去油垢。打开煤气，调到最大火候，然后把铁锅倒扣到火焰上，烧到铁锅稍稍发红后，就停火，用锅铲猛铲锅底的油垢，很快就脱落了。锅底油垢去除方法：1、对于生铁锅，可以采用倒扣火烧法去油垢。打开煤气，调到最大火候，然后把铁锅倒扣到火焰上，烧到铁。

麦饭石炒菜锅里面的黑油垢怎么去除
　　再用软布就能很轻易的清除掉黄色部分了。橙子切片清理另外，使用橙子这类型的水果也能很好的去除麦饭石锅里面发黄的部分，首先我们去水果市场买几个橙子，然后切几片放在锅里，加水一起煮开，盖上锅盖闷一晚，第二天发黄的部分就很容易清除了。以上方法均适用于麦饭石炒菜锅的。

炒菜锅黑油垢人吃了会不会得癌症
　　炒菜锅上的黑油垢含有大量致癌物，长期食用可能会增加患癌症的风险。油垢是油被火煮沸腾后和铁锅产生了化学反应产生的，其中含有大量致癌物，人吃了之后可能会得癌症。因此，为了健康着想，建议定期清洁炒菜锅，避免油垢积累。

没有涂层的炒菜锅是不是一定是生铁锅
　　不一定。市面上耐御衡常见的没有涂层的炒菜锅有：1.生铁；2.铝合金黑色氧化与昌做生铁非常相似；3.不锈钢或其黑色氧化不锈钢黑色氧化比较拆大少见。

新买铸铁炒锅表面为什么总是黑色
　　应该没有含铅的铁锅吧。铅的价格远远高于铁的价格，且铅的熔点低，很容易烧化的。生产厂家不会不知道。新购的铁锅总是要经过擦洗后先烧一锅开水然后才能用来炒菜。那层表面的黑色可能是脏、油、灰尘等，反正把锅膛擦洗、打磨干净，锅底也就无关紧要了。

为什么刚买回来的炒菜锅怎么洗都洗不干净有黑色的东西呢
　　新铁锅并不是通过水洗来清除铁味和黑色的。而是有特定的处理方法。刚买回来的铁锅都有一股很重的铁锈味，不经过处理就炒菜会让菜也沾染“铁锈”的味道。铁锅虽好，但每天都吃变味的菜不免让人心生厌倦，如此做好新购铁锅的去味和保养工作是至关重要的。生铁锅在铸造完成后。

炒菜锅底部污垢怎样清除
　　此方法只适用于铁锅。2、也可以用柠檬皮、橘子皮或苹果皮加入一些水煮沸，再将锅放入水中浸泡一会儿，用粗布轻轻擦试就可光亮洁净了。。再将锅放入温水水中浸泡一段时间，然后用粗布擦试，最后用清水冲洗即可。4、还可以用最简单的方法，用洗衣粉或者肥皂也可以去除黑垢。

为什么炒菜锅炒的菜晚上在锅里放一夜早上菜和汤都是黑紫的
　　炒菜锅炒的菜晚上在锅里放一夜早上菜和汤都是黑紫的原因如下：氧化反应：铁锅中含有铁元素，当食物残留在铁锅中过夜时，空气中的氧气会与铁元素发生氧化反应，导致食物变色，呈现出黑紫色。酸碱反应：某些食物具有较强的酸性或碱性，长时间与铁锅接触可能会引发化学反应，导致食。

家庭用炒菜锅是生铁好还是熟铁好
　　清洁工作好做。不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性果品。因为这些酸性果品中含有果酸，遇到铁后会引起化学反应，产生低铁化合物，人吃后可能引起中毒。煮绿豆也忌用铁锅，因为豆皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学反应，生成黑色的单宁铁，并使绿豆的汤汁变为黑色，影响味道及人。

为什么刚买回来的炒菜锅怎么洗都洗不干净有黑色的东西呢
　　新铁锅并不是通过水洗来清除铁味和黑色的。而是有特定的处理方法。刚买回来的铁锅都有一股很重的铁锈味，不经过处理就炒菜会让菜也沾染“铁锈”的味道。铁锅虽好，但每天都吃变味的菜不免让人心生厌倦，如此做好新购铁锅的去味和保养工作是至关重要的。生铁锅在铸造完成。