炒菜先下盐还是先下水急

腌10斤雪菜放多少盐
　　10斤鲜芥菜切成丝用盐腌24小时后，挤一下水。2.盐一斤用一大部分腌芥菜丝，剩下的和其他的佐料拌匀3.辣椒粉3两4.大蒜1斤5.味精3两6.醋：半斤7.熟豆油：3两8.糖：3两芥菜腌制方法1、先将芥菜洗干净，再将菜晾干，没有生水。2、将切菜刀、菜板、炒菜锅及铲洗干净晾干，没有生水。3、。

炒菜的鸡肉和猪肉怎样处理炒出来才能没有肉腥味
　　有焯水、使用调料、腌制等方法可以去除鸡肉和猪肉的腥味。焯水在炒猪肉之前，可以适当的焯一下水。先将猪肉清洗干净，放到锅中，加入清水。先将猪肉片用适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉等调料腌制10-15分钟，让肉质充分吸收调料的味道。以上方法均能在一定程度上去除鸡肉和猪肉。

海螺丝凉水下锅还是热水下锅
　　一般炒螺丝之前最好先在热水里过一下，或在锅里焯下水，出了在炒菜的时候，更容易熟，节省时间外，还因为螺丝是生长在脏污的河流里，吃得都是。盐1/4茶匙、花雕酒1/2茶匙、食用油1大匙。做法：1、海螺丝在水中静置1小时以上吐掉泥沙后洗干净备用；2、干辣椒剪成丝，生姜切片，葱斜切片。

如果要是想做菠菜鸡蛋汤菠菜还须焯一下水吗
　　先用油炒葱花，因为家中做菜没有葱油，用油炒葱花可以代替厨房中的葱油。饭店做菜比家里做的好吃，很大一部分是因为饭店中炒菜用的是葱油。所以在家无论是炒菜还是做汤，先用油炒葱花可以有效的增加菜或者汤的香味。2.菠菜是一种非常有营养的蔬菜，菠菜中的维生素C和矿物质钙。

炒豇豆时直接炒还是要焯水
　　焯水是人们日常炒菜为了使饭菜更容易熟的一种方法，但豇豆的焯水方法与其他蔬菜略有不同，先在锅中加水，接着加入食盐，水煮开后放入将哦度，焯水2-3分钟即可。我们在炒豇豆时需要提前焯一下水，豇豆焯水的方法是先将水烧开，然后在水中加入一些食用盐，而其他的菜普遍是在水中加入。

素包子馅怎么做好吃
　　红萝卜最好用细擦子擦成细丝后也要稍微挤一下水，然后油锅内放花生油两汤匙，先放入花椒7、8粒爆香后捞出不用，将剁好的香菇放入油中翻炒。炒菜用油，油温烧至四成热后下虾皮中火略炒几下。接着放葱姜末炒几下。再放木耳和香菇末炒几下。放生抽，蚝油，大火炒几下关火，放盐和胡。

八十斤芥菜疙瘩放多少盐
　　10斤鲜芥菜切成丝用盐腌24小时后，挤一下水。2.盐一斤用一大部分腌芥菜丝，剩下的和其他的佐料拌匀3.辣椒粉3两4.大蒜1斤5.味精3两6.醋：半斤7.熟豆油：3两8.糖：3两芥菜腌制方法1、先将芥菜洗干净，再将菜晾干，没有生水。2、将切菜刀、菜板、炒菜锅及铲洗干净晾干，没有生水。

怎么煮水煮活鱼要什么材料
　　按个人口味撒一点盐，备用。3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣或剁炒爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及。先将草鱼洗清，片成鱼片，加少许盐、料酒、淀粉，搅拌均匀备用；2黄豆芽洗浄备用；3一锅内放清水约500克，烧开后，先将豆芽下水焯至8成熟。

水煮鱼的做法
　　先将草鱼洗清，片成鱼片，加少许盐、料酒、淀粉，搅拌均匀备用；2黄豆芽洗浄备用；3一锅内放清水约500克，烧开后，先将豆芽下水焯至8成熟。。按个人口味撒一点盐，备用。3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒。

淹芥菜10斤菜放多少盐
　　10斤鲜芥菜切成丝用盐腌24小时后，挤一下水。2.盐一斤用一大部分腌芥菜丝，剩下的和其他的佐料拌匀3.辣椒粉3两4.大蒜1斤5.味精3两6.醋：半斤7.熟豆油：3两8.糖：3两芥菜腌制方法1、先将芥菜洗干净，再将菜晾干，没有生水。2、将切菜刀、菜板、炒菜锅及铲洗干净晾干，没有生水。3、。