为什么人们炒菜宁愿用铁锅也不愿用铝锅

我家现在用的炒菜锅好像是铝锅还会退色这样的锅炒菜对人体有害吗
　　大厨都是用铁锅的。铝锅：不宜用金属铲炒菜铝锅的特性是热分布优良，且锅体较轻。但使用不当铝会大量溶出，长期食铝过多，会加速人体衰老。铝锅不宜用于高温煎炒菜，高温或者金属铲在炒菜时与铝锅碰撞、摩擦都有可能使铝成分释放出来。此外，铝锅也不能装强酸强碱的菜肴，如腌制食。

炒菜是铁锅好呢还是不锈钢的铝锅好
　　当然是铁锅好了。长期用铁锅炒菜可以补充身体里的铁含量。铝锅含铝，对身体不好。

用铁锅炒菜好吗
　　用铁锅炒菜在烹调菜肴过程中，有较多的铁溶解在食物内，为人们源源不断地供应铁质，补充了食物本身含铁不足的部分，起到了防止缺铁性贫血的。即使长期用铝锅烹调，也不会引起体内缺铁。但如果食物含铁量低，又长期使用铝锅做菜，才容易发生贫血。据调查目前国内盆血发生率较高，特。

铁锅和铝锅的区别
　　铁锅是铁制品，是铁经过高温铸造出来的。铝锅制品，是用铝做出来的锅。铁锅炒菜导热快。但是烧汤汁时没有及时盛出来会变色。铝锅就不会变色。

用铝锅炒菜对身体有危害吗用什么锅炒菜最好
　　使用铝锅炒菜存在一定的健康风险，最好选择铁锅、不粘锅、陶瓷锅或不锈钢锅进行烹饪。铝锅炒菜的过程中会在高温的作用下与食材或调料中的酸、碱以及盐产生一定的反应，导致锅中的铝离子渗透进入食物之中。如果长期使用铝锅炒菜，可能会导致铝锅长期处于高温环境，使其中含有。

铁锅跟铝锅有什么不同
　　以下是铁锅和铝锅的主要区别：材质与重量：铁锅主要由铁制成，可能还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等元素。相比之下，铝锅则由铝或铝合金制成。因此，铁锅通常比铝锅重，铝锅则相对较轻。耐热性：铁锅的耐热性优于铝锅。铁锅可以在高温下使用，适合炒菜等需要高温烹饪的食物。。

炒菜用铁锅好还是铝锅好
　　以前讲用铁锅是可以补铁的，现在估计都不用补铁了，市面上还是铁锅多

炒菜用铝锅好还是用铁锅好
　　从化学的角度讲：铝有毒，会影响人体的神经系统，会对人体造成一定的危害，因而不适合做锅而铁是人体必需的元素，使用铁锅在一定程度上可以补充人体所需的铁，因而各国都在推广使用铁锅

铝锅炒菜易变形铁锅不会为什么
　　铝锅炒菜时锅底容易变形是因为铝的熔点低，容易在高温下软化；而铁锅的熔点高，不容易变形。铝的熔点是660℃，而铁的熔点是1540℃。由于铝锅的熔点较低，所以在炒菜时容易软化变形，而铁锅的熔点较高，因此在相同的烹饪条件下不会发生变形。

炒菜的时候是用铁锅好呢还是用铝锅好
　　用铁锅好，铝会与碱反应，铝是两性氧化物Al2O3+2NaOH==2NaAlO2+H2ONaAlO2：偏铝酸钠