炒菜怎么炒好吃

电磁炉炒菜好吃还是煤火炒好吃
　　当然是煤火炒的好吃，电磁炉做出来的菜只能说是“吃”，而不能说是享受

银耳怎么炒菜好吃
　　起锅烧油炒鸡蛋，油温7成热下锅，关小火，炒熟后，用锅铲捣成块状。可以多放点油，用炒鸡蛋的油炒菜更香，也省事。用炒鸡蛋的油下入葱姜蒜爆香，下入切好的蒜苔翻炒2分钟。关小火，防止焦糊。下入银耳，继续翻炒5分钟，加入炒好的鸡蛋。加入盐、鸡精调味起锅。银耳炒蒜薹银耳适量。

在炒菜的时候如何让炒的肉不硬呢
　　肉用水淀粉拌匀，油烧热后放入，变色后立即铲起，然后炒菜熟后加入肉翻炒一会上锅，这样的肉就不硬了。

怎么炒茄子好吃又简单
　　1、准备两个茄子，洗干备用。2、准备葱蒜切成片。3、把洗好的茄子拿出来切成块。4、锅中点火放油，根据炒菜的量多少放油。5、等油烧热了，把切好的葱和蒜倒入里面翻炒。6、然后把切好的茄子下锅，放点盐和酱油适量翻炒。7、翻炒一会，盖上锅盖小火焖一会炒到熟为止。

丝瓜怎么炒好吃
　　可以加一点点水防炒干锅；4、待丝瓜炒软，将鸡蛋、腰果、剩余1/3的蒜蓉一同加入，加少许盐调味，翻炒几下即可出锅了。再叨叨几句：咸蛋和鸡蛋的用量请按自家食量自行添减；腰果如果没有，可用核桃或其它果仁代替，或干脆省略掉也行；我个人感觉加点果仁更好吃如果咸蛋已经足够咸，可。

牛排炒菜怎么做好吃
　　试试牛排炒土豆片，没想到口感非常好。土豆平时最常吃的就是清炒土豆丝、土豆鸡蛋饼，偶尔也会切成片来炒，不厚不薄，炒熟之后土豆特别香糯，很好吃。牛排做法简单，又比较有营养，不管是大人还是孩子，多吃牛肉对身体都是有好处的，平时总是搭配黑胡椒酱做黑椒牛排吃，这次换成普通。

怎么我炒菜不管炒什么都像是在煮菜为什么会这样
　　水分含量高的，要尽量滤干水。放油量和火候很关键，炒素菜火大点，炒肉菜用中火。

二十人的菜怎么炒好吃
　　把叶片剥下来清洗干净后，再用刀切成片、丝或块，随即下锅。至于菜花，洗净后，只要用手将一个个绒球肉质花梗团掰开即可，不必用刀切。因为刀切时，肉质花梗团便要弄得粉碎而不成形了。当然最后剩下的肥大主花大茎要用刀切开。其次，炒菜时要旺火快炒。炒菜时最好将油温控制在200。

牛肉炒菜心怎么做好吃
　　主料：牛肉500g，油菜苔500g。调料：食盐、姜、蒜、生抽和调和油。做法：1、菜心处理干净后切成适量大小的段；2、熟牛腱切成片备用；3、热油锅，下姜蒜以及牛肉片炒香；4、倒入菜心一起炒匀；5、菜心软身时即可加入一点生抽调味；6、再加一点盐调味炒匀即可。

海带要怎么的炒才好吃哪
　　比平时炒菜稍稍咸一点点即可；7：白芝麻事先小火炒香摊凉，放入玻璃罐密封，可随用随取。蒜蓉酸辣海带丝海带丝煮好过冷水，锅里放少许油，倒入海带丝，蒜蓉，盐，酱油，糖，醋，辣椒酱，搅拌均匀后出锅！小窍门：为了更加入味以及味道均匀，最好不用锅铲而是筷子.椒油炝海带丝制作材料：主料：海带。