炒菜的时候是先放盐好还是等炒熟的时候在放比较好

扁豆是先切好在放到热水里煮还是先煮后切比较好
　　备注：1吃炒面的时候加点上好的醋。2里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。四、先放虾米要买质量好的在水里小煮片刻，再。很好吃，大家可以试试！菠菜面片、面条的做法制作指导1.菠菜可以炒、拌、烧、做汤和当配料用，如“姜汁菠菜”、“芝麻菠菜”、“海米菠菜。

炒菜时什么时候放调料最合适
　　因此加料酒的最佳时间应当是烹调过程中锅内温度最高的时候。此外，炒肉丝要在肉丝煸炒后加酒；烧鱼应在煎好后加酒；炒虾仁最好在炒熟后加酒；汤类一般在开锅后改用小火炖、煨时放酒。糖：在制作糖醋鲤鱼等菜肴时，应先放糖后加盐，否则食盐的“脱水”作用会促进蛋白质凝固而难于。

炒菜用什么锅比较好什么牌子的好
　　铝锅炒菜虽也能保留较多的维生素C，但易溶出的铝元素对健康不利。此外，菜炒熟时放盐比未熟时放盐可以保存更多的维生素C，还能减少蔬菜。经常用铁锅炒菜，对预防缺铁性贫血有益处。什么牌子的好：我认为牌子无所谓了你看看价钱大约150以内的就行建议买生铁的超过比较抗用而。

炒菜何时放油盐酱醋最佳
　　放盐：一般来说，食材下锅翻炒一两分钟后，就可以加入盐。盐可以让食材更快地出水，便于后续的烹饪。放酱油：在食材快炒熟时，加入酱油。酱油的颜色和香气可以在最后阶段充分融入菜肴中。放醋：如果需要放醋，一般在菜肴即将出锅前加入。醋的酸味可以提鲜，但如果过早加入，容易挥发。

炒菜知道要放多少盐呢
　　炒素菜通常在菜肴完全炒熟后再放盐，而炒肉片则可以在肉片煸炒后放入盐。使用工具辅助：可以使用固定的小勺子来量取盐，逐渐熟悉每次所需的盐量。此外，可以在炒制过程中尝味，根据实际情况调整盐的添加。综上所述，炒菜放多少盐并没有统一的标准，需要根据具体情况灵活掌握。。

炒菜什么时候放姜大蒜
　　色拉油用来炸东西比较好，炒菜还是用花生油好，炒=的=菜又香又好吃不怎么油腻2.蒜姜都可以用来煸锅，就是锅中放油，油稍热后放入蒜姜，稍微炒一下就可以放酱油或者菜了，不是所有的菜都要放蒜姜的，如果是炒茄子的话，一定要放蒜，不过是最后放，就是炒熟茄子后，要关火前放蒜片或者蒜末。

炒菜用什么锅比较好什么牌子的好
　　铝锅炒菜虽也能保留较多的维生素C，但易溶出的铝元素对健康不利。此外，菜炒熟时放盐比未熟时放盐可以保存更多的维生素C，还能减少蔬菜。经常用铁锅炒菜，对预防缺铁性贫血有益处。什么牌子的好：我认为牌子无所谓了你看看价钱大约150以内的就行建议买生铁的超过比较抗用而。

炒菜的时候发现太咸怎么办加水可以吗
　　的时候，红烧肉，红烧排骨，这时候就加一勺白糖，口感偏甜一些，味道也很赞。而在做一些酸辣口味的菜，比如酸辣土豆丝，放盐多了就要放醋来冲淡咸味，并且还能中和一部分辣味。但是大家需要注意，咸味只是被淡化了，你的舌头吃不出而已，但整体钠元素的摄入量并没有减少，所以还是要少吃。

用什么样的锅炒菜比较好
　　铁锅。用铁锅烹饪蔬菜能减少蔬菜中维生素C的损失。使用铁锅烹熟的菜肴，保存维生素C含量明显高于使用不锈钢锅和不粘锅。铝锅炒菜虽也能保留较多的维生素C，但易溶出的铝元素对健康不利。此外，菜炒熟时放盐比未熟时放盐可以保存更多的维生素C，还能减少蔬菜中水分的渗出。

铁锅抄菜好还是不绣钢的好
　　铁锅炒菜锅宜选用铁锅，铁锅炒菜维生素C损失少。一项研究表明，用铁锅烹饪蔬菜能减少蔬菜中维生素C的损失。研究者以黄瓜、番茄、青菜、卷心菜等7种新鲜蔬菜做实验。结果发现：使用铁锅烹熟的菜肴，维生素C含量明显高于使用不锈钢锅和不粘锅烹饪的菜肴。此外，菜炒熟时放盐比。