煮过的牛奶放冰箱久了能做酸奶吗

自制酸奶放在常温下一晚上还能喝吗
　　一般情况下是不吵做能喝了，因为酸奶的“酸”主要是乳酸菌的功劳。我们知道适宜的条件下乳酸菌的繁殖速度是非常惊人的，放了升扮衡一夜奶里的营养差不多都被乳酸菌等细菌给浪费完了，如果你贸然的喝这样的奶恐怕你喝的不是奶而是缺拍乳酸菌等细菌，对人的健康威胁非常大！！建议。

酸奶放久了产生的透明液体是什么
　　酸奶是新鲜的牛奶通过发酵后的产物，那么其主要的成分里边必然包含水和酯类，而酯类物质在不同温度下，在水中的饱和度是不同，所以在冰箱放置后，会出现有一部分和溶液分离的现象，也就是水一样的东西。

自己在家如何能将牛奶做成酸奶
　　酸奶是以鲜牛奶或脱脂牛奶为原料，在消毒灭茵后的奶中加入纯培养的乳酸菌发酵时将牛奶中的乳糖分解成乳酸，当PH值达到一定程度时，酪蛋白。上面放一小热水袋保温发酵，使之温度保持在35至40摄氏度之间；5、后发酵。待酸奶凝固后，放入冰箱冷藏，进行后发酵。经12小时后发酵后即可。

自己做好的酸奶做了九个小时用的是蒙牛的纯牛奶还有原味酸奶感觉
　　可以先尝一下，还有就是温度够不，不要放冰箱，那样不利于酸奶菌的活动。

制作酸奶不放冰箱可以吗
　　制作酸奶不放冰箱是不可以的，因为酸奶容易变质。由于活性乳酸菌在高温下会被杀死，所以如果不想喝太冰的优酪乳，最好将优酪乳摆在室温下。3加酸奶往牛奶锅中加入准备好的酸奶作为引子，略搅拌即可，然后将处理好的牛奶倒入之前烫过的酸奶瓶中。当然，你也可以加入一些果粒或者煮。

酸奶菌不放冰箱可以吗
　　由于川秀菌粉都是纯天然的活性菌，在适当的温度下会保持一个比较活跃的状态，从而快速发酵牛奶成为酸奶，在低温状态下菌粉才可以得以保持。最好的保存方法是将菌粉密封放到冰箱冷冻起来，这样菌粉可以在0度以下保存至少18个月。不要在冷藏室保存菌粉，菌粉会变的异常活跃，因为没。

刚挤的鲜牛奶放在冰箱里第二天凝固了还能喝吗
　　使鲜牛奶引入微生物。鲜牛奶是微生物的温床，低温只能影响酶的活性、降低微生物繁殖的速度，而不能杀死微生物因此即使放冰箱，牛奶还是容易变坏的微生物发酵产酸，蛋白质达到等电点絮凝并且会发生变性等等，这也是酸奶的制作原理但由于不确定使你的牛奶变质的微生物会否产生。

用鲜牛奶怎么做酸奶
　　1、将盛放酸奶的玻璃杯用开水浸泡消毒。2、常温的牛奶倒入容器中，加入菌粉，搅拌均匀。3、再将白糖加入，搅拌均匀。4、将牛奶倒入杯中8分满，盖上盖子如没盖子的，可以用保鲜膜盖住5、放入烤箱进行发酵，烤箱调至发酵功能，发酵810小时，等酸奶凝固后即可食用。6、或放冰箱冷藏。

怎样用纯牛奶做酸奶
　　将牛奶加热至38度左右可用食品温度计测量，抬起煮饭键，使牛奶处于保温状态。4、将瓶装原味酸奶倒入温热的牛奶中搅拌均匀，盖上盖子，使电。做好的酸奶可放入密封盒中，再放入冰箱中冷藏保存，随吃随取，比较方便。3、用料秘笈：瓶装的酸奶一般会比袋装的酸奶更加浓稠，用这样的酸奶。

酸牛奶冬天放车上没事吧
　　酸奶储放温度不可以超过40度，避免活性菌被杀死。冬天温度适宜在外放。可以不放冰箱，只要在阴凉处即可。开罐后的乳酸菌饮料应立即饮用完毕，否则，乳酸菌的活菌数会因氧的进入而越来越少