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用压面机压面条面里都放点什么

  • 公孙荷之公孙荷之
  • 压面机
  • 2024-09-09 23:38:01
  • 317

老师您好我用手动压面机压面条晾干轻轻一碰就断要不然就是刚压
  不放盐就会出现这样的问题,再者就是所加的胡萝卜泥过多,试试少加一些胡萝卜再看看。

压面机压面条容易断怎么办
  可能有以下原因,1、面粉有质量问题,2、和面时面没和匀,多和一会,和面时在原料中加入少量的食盐,压面时要多压几次。面里的水份蒸发掉了就断了呗加点盐揉的力度要大点面条不易断你换个牌子的面粉试试吧可能面粉也不太好,不够筋道

我用压面机压面条不想用任何添加济只想放点儿盐和鸡蛋但是没有
  什么都不要放,搓面的时候面硬一点儿,压的时候多压几次,就片状的时候多压几次,保证有嚼头。

机器压面条揉面的配方自己光用水压出来的面是这样的一面粗糙
  机器轧鲜面条配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.30.5斤、筋力源F鲜面专用0.30.5斤、水3035斤。工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发2030分钟,然后放入压面机即可轧鲜面条。

机器压面条揉面的配方自己光用水压出来的面是这样的一面粗糙
  机器轧鲜面条配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.30.5斤、筋力源F鲜面专用0.30.5斤、水3035斤。工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发2030分钟,然后放入压面机即可轧鲜面条。