为什么我一用铁锅炒菜就容易糊掉

铁锅烧干了变黑了炒菜都黑怎么办丢掉
　　如果煮饭或炒菜时锅底糊了，可以在锅里放点山楂，加一点凉水煮开dont烧干，锅底很快就能揭掉。用西红柿清洗几个不太好的西红柿放在锅里。第二天糊会翻上来，很容易捞出来。以上方法可以帮助您恢复铁锅的使用状态，避免因为一时疏忽而丢弃。在日常使用中，请注意避免铁锅干烧，并。

生铁锅炒菜香还是熟铁锅炒菜香
　　生铁锅虽然好用，但是也有一些缺点，比如当火的温度超过200℃时，生铁锅就会通过散发损失一定的热能。2.熟铁锅的表面一般比较光滑，比较好打理和清洗，熟铁锅韧性好，质量较轻，比较薄，相对来说导热比较快，如果是掌握不好火候，很容易把菜炒糊，特别适合用来爆炒，家庭里面炒菜，建议买。

炒菜的时候爱糊锅是怎么回事
　　水分不足；油量不足

炒菜为什么锅会糊
　　你好你用的火太大了，建议炒菜的时候把火调小一点，干了就加点水。

铁锅炒菜怎样不发黑
　　是因为铁锅中的铁离子与菜、盐、调料等发生化学反应所致。铁锅炒菜，菜会发黑是由于铁锅中的铁离子与菜、盐、调料等发生化学反应所导致的。此外，铁锅中的锈和油污比如煎鱼煎糊了所残留的黑油渣也是引起菜会发黑的原因。解决的办法是，买点大油凝固的猪油在锅里耗化了，就。

新的铁锅怎么处理炒菜不粘锅
　　新的铁锅可以通过热锅冷油法、锅冷放油法、热锅热油法、白醋处理法、肥肉涂抹法等方法处理，使其在炒菜时不粘锅。热锅冷油法开火烧至。不然容易糊。白醋处理法将普通锅清洗干净，倒入一点白醋，并且持续加热到接近滚烫后关火。滚烫的醋用力涂刷锅的内壁，刷几遍后倒掉白。

炒菜时铁锅在什么情况下会起火
　　因为炒菜时锅底的温度太高，达到了锅内油的燃烧点，于是锅里面的油就燃起来了。中国菜的常用制作方法，是中国家庭日常最广泛使用的一种烹。油温不易过高或烧糊状态，避免破坏油中营养物质，将要炒制的菜品迅速加入锅内，翻炒至熟，中式烹饪中，爆炒一般会因为油分子挥发起火，场面很。

锅糊成这样还能炒菜吗
　　烧糊的程度以及处理方法。不粘锅不粘锅烧糊后，不粘层可能受到损坏，继续使用不仅不利于健康，而且炒菜容易粘锅。如果只是轻微的烧焦，可以尝试用清水浸泡一晚后再处理，并使用醋、洗洁精、小苏打等去污用品进行清洁。如果这些方法无效，可能需要更换新的不粘锅。铁锅铁锅烧糊。

为什么我用电磁炉炒菜时特别容易糊
　　我以前也经常这样，主要是以前的火太慢了.不行的话就准备点水，快糊的时候加点水.炖菜时不能像以前那样时间长，一会儿就行了，要不就多加水.

配套的那个铁锅炒菜发黑是用得不当还是什么
　　铁锅炒菜发黑可能是由于以下原因：新铁锅在第一次烧煮时，会把食物染成黑色。可以通过以下方法避免：先将铁锅干烧至变色，目的是烧除其防。铁锅中的铁离子与菜、盐、调料等发生化学反应所导致的。铁锅中的锈和油污比如煎鱼煎糊了所残留的黑油渣也是引起菜会发黑的原因。因。