炒菜用的锅用生铁锅还是熟铁锅好求知道

炒菜铁锅爆炒的问题生铁锅和熟铁锅的区别
　　用的是含碳量较低的、由生铁经过进一步冶炼得到的熟铁，也叫锻铁。工艺不同：生铁锅不能用锻造的方式制成，而是将高温融化过的铁水，经模具浇铸而成；熟铁锅则是经过锻压、施压、锤打等工艺制作而成，因此它的外观和重量要比生铁锅轻巧很多。特点不同：生铁锅的锅体较重，锅壁。

饭店用不锈钢锅好还是熟铁好
　　熟铁锅炒菜推荐铁锅。然而，不锈钢锅不是不含铁，任何钢材中铁元素都是最主要的元素。不能在电磁炉上使用的不锈钢锅实际上是纯奥氏体不锈钢锅。奥氏体是铁，碳，和其他合金元素构成的一种特殊的钢材内部晶体结构，特点是不带有铁磁性——也就是不会被磁铁吸引。而不是不含有铁。

想买个炒菜锅铁的好还是陶瓷的好
　　铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。生铁锅和熟铁锅的区别不过铁锅也分生铁和熟铁，生铁的锅容易生锈，感觉有时候炒菜会有铁锈味，个人认为还是熟铁的比较好，没有铁锈而且也不容易。

炒锅用生铁的好还是熟铁的好
　　熟铁软，塑性好，容易变形，强度和硬度均较低，用途不广生铁的好，可以补充铁元素，买壁厚均匀的。新生铁锅有特殊气味，用猪皮擦拭，加水烧开，如此三次，使用就没问题了生铁锅用完洗过擦净，不要留水就不会生锈，生锈了要洗干净。

生铁锅和熟铁锅有什么区别
　　熟铁锅通常由手工打造或者黑皮锻压而成的，锅会更轻薄一些；而生铁一般指含碳量在24.3%的铁的合金，生铁锅通常通过铸造而成，质地较硬。2、在使用性能方面，熟铁锅更轻薄一些，它能直接把火的温度直接传递给食物，因为传热快，合适快炒，炒菜会更快，非常合适旺火快炒；而生铁锅传热均。

烹饪用不锈钢锅好还是用铁锅好
　　铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。2、生铁锅和熟铁锅的区别不过铁锅也分生铁和熟铁，生铁的锅容易生锈，感觉有时候炒菜会有铁锈味，个人认为还是熟铁的比较好，没有铁锈而且也不容。

铁锅是生铁好还是熟铁好
　　炒菜之后做到及时清洗，生铁锅是不容易生锈的。价格比较便宜。生铁锅的缺点：传热慢，锅环厚，纹路粗糙，也容易裂。在油炸食物的时候，生铁锅相比熟铁锅更不容易糊锅，油温也不容易过高，油温过高会导致食物焦化。熟铁锅的优点：精铁铸成，杂质少，锅环薄，锅内温度可以达到很高，传。

炒菜锅用生铁还是熟铁
　　炒菜的锅呢都是用生铁的，生铁呢，对身体也比较好，它能促进人体对铁离子的吸收，防止贫血，所以说炒菜的锅，炒菜的锅呢，都要用，主要用于生铁的。

厨房炒菜锅选择生铁还是熟铁好
　　它可以形成天然的保护膜，虽然不容易生锈，但是清洗却不如熟铁锅；而熟铁锅因为表面光滑度高，所以不易沾油，清洗起来比较容易，但是清洗完后切记要烘干，要不然容易生锈；所以各有优势。通过以上，相信大家可以得出，无论生铁锅还是熟铁锅，都有各自的优缺点，只有适合自己的，没有哪种更。

炒菜的铁锅是用生铁还是熟铁
　　熟铁锅：熟铁锅比较光滑，韧性好，容易变型，质量较轻，比较薄，一般的熟铁锅都是用锤子捶打出来，现在好多也是用机器做成的。熟铁锅的导热快，炒菜的时候，控制不好火候，容易糊锅，比较适合快炒、爆炒等做法。无论是生铁锅还是熟铁锅，使用寿命都比较长，保养得当，越用越亮，一口锅能用上。