炒菜时盐和味精怎么放我完全不知道咸和淡

现在有些家庭都炒菜不放味精和鸡精都说是致癌物质你怎么看
　　有些家庭都炒菜不放味精和鸡精，都说是致癌物质。关于这个说法，我觉得说的有点过于绝对，为什么呢？记得在小的时候，妈妈做饭时用的调料一般就这3种，盐、十三香和味精。我爸爸觉得味精是个好东西，说味精能增加食品的鲜味，增加人的食欲，还助于食物的消化。那个时候我还用舌头尝。

炒菜的时候盐和味素先放哪一个比较好
　　把味精换成鸡精或鸡粉，做出的菜味道更好点，而且味精吃多了会掉头发。菜好了放盐，出锅时放味精，翻几下，装盘。

炒菜放多盐了要再放什么才会中和
　　糖或者味精，如果都不喜欢上面的的话就加料进去

炒菜和做汤盐味精鸡精糖分别如何搭配使用比例应该如何放才能够
　　众口难调啊。炒菜一般在出锅前放盐，放糖的菜一般是带有苦味的，如马兰、枸杞叶等。凉拌菜中部分是可以姜堰和糖混放的，如凉拌黄瓜、凉拌海蜇、凉拌木耳等。有些凉拌菜中应适量放些生抽用于吊鲜味，如凉拌海蜇。味精或者鸡精一类调味品尽量少用，不卫生。如要满足大多数人的口。

炒菜的时候盐和味精都要最后再放才好吗
　　盐要先放，放水之前。否则不入味。味精上盘之前放。否则鲜味会失效，还会产生毒素。

炒什么菜放鸡精味精
　　炒菜时使用鸡精或味精的选择取决于个人口味偏好和菜肴的特点。以下是基于搜索结果的一些建议：使用鸡精：鸡精是一种复合调味料，含有味精约40%、盐、糖、鸡肉或鸡骨粉、香辛料等。鸡精的鲜度比味精高，适合用于制作材料本身无味或味道清淡的菜肴，如青菜、豆制品等。鸡精还。

为什么炒肉时不能过早放盐
　　炒菜时这样用盐才健康美味；都说菜起锅时加盐最好，这个是不是适用于所有情况呢？其实，烹调用盐讲究很多，是炒菜前加盐好，还是炒菜同时加盐好，乃至炒菜出锅前加盐好？资深大厨在此对不同炒菜如何放盐能健康美味支了几招。1、炒肉菜时快熟了再放盐。调料加入顺序：糖。

求解酒店炒菜盐味精鸡精糖下的比例多少味道比较好
　　关于酒店炒菜时盐、味精、鸡精和糖的比例，有几种不同的说法：1：0.5：1：0.2：有人认为炒菜时盐、味精、鸡精和糖的比例为1：0.5：1：0.2。2：3：5：1：另一种常见的比例是盐、味精、糖、鸡精为2：3：5：1。无固定比例：也有观点认为，由于中国饮食文化的多样性和复杂性，包括不同地域菜系、季节。

炒菜时盐、味精、鸡精和糖的比例多少最合适
　　大拇指指甲盖大一点的勺子，三四个人的菜量，大概两勺盐一勺糖，四分之一的鸡精，如果是味精建议只放几粒。。。望采纳

做菜时为什么要后放盐
　　是用来增鲜的。炒菜出锅前放盐：如果不是猪油、鸡油、未达到精选花生的花生油等油，而是其他的植物油，而且不是做的肉菜，就应该在菜出锅前加盐。拓展资料：炒素菜要先放盐。炒素菜，翻炒几下就放盐。加入顺序：糖、醋、盐、味精。炒青菜跟炒肉菜不同，炒素菜应该先放盐。这样蔬。