请问炒菜时放酱油应该放生抽还是老抽做凉拌菜时又应该放哪种呢

老抽生抽和海鲜酱油有什么区别呢
　　颜色跟生抽差不多，但比生抽色泽亮丽。从味道上区别：生抽吃起来味道比较咸；老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜；海鲜酱油香味浓郁，味道鲜甜，海鲜风味悠长持久。从用法上区别：生抽主要用来调味，一般的炒菜或者凉拌菜均可用，亦可用于蘸食；而老抽主要用来调色，一般用于闷煮、红。

生抽与老抽有什么区别到底是酱油还是醋
　　1.生抽生抽的“抽”字意为提取，以大豆或黑豆、面粉为主要原料，经天然露晒、发酵而成。生抽呈红褐色，味道咸鲜，豉香浓郁，因颜色淡，所以多用来调味，是家常炒菜或凉拌菜的最佳搭档。2.老抽老抽是生抽的“升华版”，在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，呈棕褐色，颜色。

酱油老抽生抽有什么不同
　　老抽：老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜的口感。用途不同：生抽：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多，生抽适宜凉拌菜，颜色不重，显得清爽。老抽：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。制作工艺不同：生抽：生抽酱油是酱油中的一个。

生抽和老抽做饭时起什么作用比如弄一个凉拌菜直接到生抽就可以
　　生抽和老抽在做饭时主要起到调味的作用。生抽和老抽都是常见的酱油种类，它们在烹饪中的作用主要是调味。生抽颜色较浅，味道较鲜美，适合用于炒菜、凉拌菜等需要突出食材原色的菜肴。而老抽颜色较深，味道较浓郁，通常用于红烧、卤制等需要上色的菜肴。因此，如果你要做一个凉拌。

炒菜用生抽好还是用老抽好
　　生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。老抽颜色：老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。佐餐酱油可直接食用，用于凉拌菜烹调酱。

酱油中生抽、老抽和普通酱油的用法有什么不同
　　生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多，生抽适宜凉拌菜，颜色不重，显得清爽。老抽：老抽颜色很深，呈棕褐色有光泽的，吃到嘴里后有种鲜美的微甜的感觉，一般用来给食品着色用，比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。普通酱油：普通酱油的颜色介于生抽和老。

老抽生抽和酱油的区别是什么
　　老抽颜色很深，呈棕褐色有光泽。老抽、生抽和酱油在味道上的区别：生抽吃起来味道比较咸。酱油的味道偏咸。老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜的口感。老抽、生抽和酱油在用途上的区别：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多，生抽适宜凉拌菜，颜色不重，显得。

生抽和老抽的区别是什么炒什么菜时用生抽炒什么菜
　　而生抽酱油盐度较低，颜色也较浅。如果做粤菜或者需要保持菜肴原味时可以选用生抽酱油；如果想做口味重的菜或需要上色的菜肴如红烧肉，最好选用老抽酱油。适合放生抽的菜肴有炒菜、凉拌菜。生抽含有丰富的氨基酸，有增鲜的作用。无论是炒青菜还是炒肉，就可以加入生抽，突出酱香。

厨房中一般都会常备生抽与老抽都是酱油它们有什么分别吗
　　生抽和老抽在颜色、味道和用途上有区别。生抽颜色较浅，呈红褐色，味道鲜美且咸中带甜，主要用于调味，如炒菜、凉拌菜等；老抽颜色深，呈棕褐色或黑色，味道微甜，主要用于上色，如红烧肉、卤味等。

酱油、老抽、生抽有什么区别
　　老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜的口感。用途不同：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多，生抽适宜凉拌菜，颜色不重，显得清爽；老抽一般用来给食品着色用，比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。制作工艺不同：生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉。