活鱼可以直接冻冰箱里

鱼不杀放冰箱冰冻可以吗鱼不杀能不能放冰箱冰冻
　　1、活鱼不杀直接放冰箱是可行的。通常新鲜的鱼体表都有一层粘液，直接将其冻起来的话，不会对其造成伤害，从而更好的维持新鲜度。2、如果将其宰杀的话，还需要去鳞、去内脏和鱼鳃，这样一来它的顷仔体液也会流失，味道会稍逊一些。而且没有了鱼鳞和粘液，冰冻巧尺的时候也会脱水。

冷冻鱼怎么挂冰衣
　　最简单的办法，取出活鱼，用空气清新剂或杀虫剂对其喷射，空气清新剂或杀虫剂罐内都有液氮，利用液体气化吸热的原理把鱼身的水分冻结，形成冰衣。如果是死鱼，放进冰箱冻硬，淋水后再放入冰箱，循环多次也会形成冰衣

肉冻和鱼冻是怎么做出来的
　　刀工成型：：将活鱼连续用花椒叶喂3天，使其肠内脏物吐尽后，抠出苦胆，将鱼斩成块，去掉鱼刺。烹调方法：煮、冻。将锅洗净盛清水，下入鱼块，煮1小。风味特色：麻辣鲜香，软嫩爽口，苗族传统菜。技术要领：烹制鱼冻时用小火，夏天要将鱼冻放进冰箱。此菜传统做法是将上述调料一起下锅煮，冷却。

活鱼如何保鲜
　　第二种是微冻保鲜：温度在-1～-5℃，使其身上的水分部分冻结，第三种则是冷冻保鲜：先置于-25℃以下的低温，然后放在-18℃以下的温度，可保鲜较长时间。4.盐水保鲜法。如果没有冰箱，可先将活鱼或新鲜鱼放人2%～2.5%的盐水中，历经10～15分钟，这样可以抑制细菌的生长，一般在30℃。

活鱼如何保鲜
　　第二种是微冻保鲜：温度在1～5℃，使其身上的水分部分冻结，第三种则是冷冻保鲜：先置于25℃以下的低温，然后放在18℃以下的温度，可保鲜较长时间。4.盐水保鲜法。如果没有冰箱，可先将活鱼或新鲜鱼放人2%～2.5%的盐水中，历经10～15分钟，这样可以抑制细菌的生长，一般在30℃左右。

如何将在冰箱里冻过一段时间的鱼做的新鲜美味
　　可以把锅烧热，然后放进几片泡过的湿茶叶，锅上的腥味即可除去。如何去掉河鱼土腥味：新鲜河鱼常常带有土腥味。把河鱼剖肚洗净以后，放入加有少量醋和胡椒粉的冷水中浸泡一会儿，土腥味可明显减少。也可用250克盐溶于2500毫升水中，把活鱼放在盐水里，1小时后泥味即可消失。如。

保存鱼的最佳温度
　　第二种是微冻保鲜：温度在1～5℃，使其身上的水分部分冻结，第三种则是冷冻保鲜：先置于25℃以下的低温，然后放在18℃以下的温度，可保鲜较长时间。盐水保鲜法。如果没有冰箱，可先将活鱼或新鲜鱼放人2%～2.5%的盐水中，历经10～15分钟，这样可以抑制细菌的生长，一般在30℃左右。

鱼冻做法
　　刀工成型：：将活鱼连续用花椒叶喂3天，使其肠内脏物吐尽后，抠出苦胆，将鱼斩成块，去掉鱼刺。烹调方法：煮、冻。将锅洗净盛清水，下入鱼块，煮1。风味特色：麻辣鲜香，软嫩爽口，苗族传统菜。技术要领：烹制鱼冻时用小火，夏天要将鱼冻放进冰箱。此菜传统做法是将上述调料一起下锅煮，冷却。

如何将在冰箱里冻过一段时间的鱼做的新鲜美味
　　可以把锅烧热，然后放进几片泡过的湿茶叶，锅上的腥味即可除去。如何去掉河鱼道土腥味：新鲜河鱼常常带有土腥味。把河鱼剖肚洗净以后，放入加有少量醋和胡椒粉的冷水中浸泡一会儿，土腥味可明显减少。也可用250克盐溶于2500毫升水中版，把活鱼放在盐水里，1小时后泥味即可消失。。

用容器带小鱼出去一般怎样才能尽量延长其生存时间
　　第二种是微冻保鲜：温度在-1~-5℃，使其身上的水分部分冻结。第三种则是冷冻保鲜：先置于-25℃以下的低温，然后放在-18℃以下的温度，可保鲜较长时间。盐水保鲜法如果没有冰箱，可先将活鱼或新鲜鱼放人2%~2.5%的盐水中，历经10~15分钟，这样可以抑制细菌的生长，在30℃左右的气温。