炒菜后怎么知道盐够不够

可乐鸡翅用的是翅中还是翅根
　　不需要放太多10/11然后盖上盖子闷，把汁闷到收干，不用全部干掉，留一点点用来装盘，起锅之前尝一下盐够不够，不够加一点11/11收汁之后把可乐鸡翅装盘，这一盘美味的可乐鸡翅就做好啦注意事项煮鸡翅的时候多放点油，油少了鸡肉会老，如果煮完之后油太多了，可以倒出来，不然吃起。

红烧柴鱼怎么做
　　6.油烧开倒进柴鱼。7.撒盐，不要动铲，油煎。8.翻面再煎另一面。9.待两面煎好了再淋上酱油。10.合均匀。11.移锅边，放进辣椒，在辣椒上加点盐入味，如果鱼里盐够咸了就不用再加盐。12.再混炒。13.放清水煮一，二分钟，煮入味。14.收汁，调入味精和十三香。15.烧开出锅。小贴士红烧柴鱼。

香辣醋汁的做法
　　宫保爆汁：原料：蒜片10克，姜末10克，葱段15克调味料：干红辣椒5克，湿生粉15克，花椒15粒，豆瓣酱切碎10克，料酒5克，白糖10克，醋10克，盐2克，味精2克，油50克，葱段10克制法：湿生粉料酒白糖醋味精盐够兑成汁；油烧热入葱段干红辣椒花椒豆瓣酱炒出香味，倒入芡汁烧开即成。特点：酱。

酱香酱的做法
　　原料：蒜片10克，姜末10克，葱段15克调味料：干红辣椒5克，湿生粉15克，花椒15粒，豆瓣酱切碎10克，料酒5克，白糖10克，醋10克，盐2克，味精2克，油50克，葱段10克制法：湿生粉料酒白糖醋味精盐够兑成汁；油烧热入葱段干红辣椒花椒豆瓣酱炒出香味，倒入芡汁烧开即成。

鱼香汁与宫爆汁的做法及区别
　　姜末10克，葱段15克调味料：干红辣椒5克，湿生粉15克，花椒15粒，豆瓣酱切碎10克，料酒5克，白糖10克，醋10克，盐2克，味精2克，油50克，葱段10克制法：湿生粉料酒白糖醋味精盐够兑成汁；油烧热入葱段干红辣椒花椒豆瓣酱炒出香味，倒入芡汁烧开即成。特点：酱香浓郁，众香集成一菜，别具。

厨师宫保汁比例正宗
　　原料：蒜片10g，姜末10g，葱段15g。调味料：干红辣椒5g，湿生粉15g，花椒15粒，豆瓣酱切碎10g，料酒5g，白糖10g，醋10g，盐2g，味精2g，油50g，葱段10g做法：1、湿生粉料酒白糖醋味精盐够兑成汁；2、油烧热入葱段干红辣椒花椒豆瓣酱炒出香味，倒入芡汁烧开即成。特点：酱香浓郁，众香集成。

鳗鱼的吃法有多少种
　　醋第二种吃法：1，也是把鳗鱼干洗净，切成小片2，新鲜的肉200克吧！切好锅里到上2两油，油热后先放入肉，炒的时候放少许盐，接着到入鳗鱼干。在到入少许开水。煮个23分钟，调味吧！味精啊，鸡精，料酒一定要放。在煮的时候试一下盐够不够，不够加点。之后不用我教了吧·盛盘，上桌了啊。

红烧柴鱼怎么做
　　1.鲜活柴鱼一条。2.再备姜和辣椒。3.去鱼肠。4.切块。5.辣椒和姜切丝。6.油烧开倒进柴鱼。7.撒盐，不要动铲，油煎。8.翻面再煎另一面。9.待两面煎好了再淋上酱油。10.合均匀。11.移锅边，放进辣椒，在辣椒上加点盐入味，如果鱼里盐够咸了就不用再加盐。12.再混炒。13.放清水煮一，二。

宫保和红烧有什么区别
　　宫保汁：原料：蒜片10g，姜末10g，葱段15g。调味料：干红辣椒5g，湿生粉15g，花椒15粒，豆瓣酱切碎10g，料酒5g，白糖10g，醋10g，盐2g，味精2g，油50g，葱段10g做法：湿生粉料酒白糖醋味精盐够兑成汁；油烧热入葱段干红辣椒花椒豆瓣酱炒出香味，倒入芡汁烧开即成。特点：酱香浓郁，众香集。

请问蒜汁怎么调呢
　　酱放好后如果你有的话，放一点软奶酪，没有也没关系。省了。等酱开了看着锅里的酱慢慢的冒泡的时候，放盐，一般情况下只放盐够，你喜欢的话可以放点胡椒。4，放入调味后搅拌均匀，尝一下咸淡。5，一切OK后放入事前煮好的面，搅拌均匀。。。6，加热一下面后就可以上桌了哦。。。