我现在一到厨房决得什么都会什么都不会炒菜时好是不赶放太多调料

炒菜窍门和注意事项
　　炒出的茄子颜色不会变黑。糖醋菜肴：不论做什么糖醋菜肴，只要按2份糖1份醋的比例调配，便可做到甜酸适度。炒糖醋鱼、糖醋菜帮等，应先放糖。调料搭配：炒菜时要注意调料的搭配，根据不同的食材和口味选择适当的调料。油烟排放：炒菜时会产生大量油烟，应注意厨房通风，避免油烟污染。

为什么有的人做饭的时候喜欢全部菜洗好弄好才做
　　这就因人而异，，，像我的话，我就喜欢把菜全部洗好了再做，这样的话，炒菜的时候，不用炒好一样菜，再去洗另一样菜，再做菜，，，全部洗好的话，方便一些！

猪尾骨煲什么好
　　曲米茶你选上几斤米米的质量、种类不限，只是建议你别选糯米，但最好是选那种免洗米，省去一道洗净、晾干的手续，然后用炒菜的锅，烧热，什么也不放，把米倒进去炒至发黄就可以了。要注意以下几点：1、炒米的时候，要保证米是干的；2、要不停的炒动，否则下面会烧焦的；3、米一定要炒。

每到做饭的时候就很迷茫不知道做点什么怎么办呢
　　这应该是大多数人都会遇到的问题吧，当自己在生活中遇到了什么不顺心的事，尤其是自己做的事情没有得到认同，或者是遭遇了失败，就会对自己的前途感到一片迷茫，但我想，只要自己给自己的人生确定了目标，然后把它分成若干个小部分，每当你完成一小部分的时候，我相信成就感会给你带。

炒菜铁锅渗油怎么办
　　鱼和肉用厨房纸巾擦干水分再下锅；如果是腌制过的带着酱汁的，那就尽量贴着锅边放进去。锅铲弄干再放油先把锅上和铲子上的水烧干，再放油就会好很多。控制油温和火力油烧热后把火关了，等油凉了后小火放入调料炒香，再放菜爆炒。综上所述，炒菜时铁锅渗油通常是由于天气潮湿引。

过年不会做菜怎么办
　　你好，过年是比较热闹的时候，年夜饭肯定很丰盛，家里人多，会准备很多菜，不会做现学是不可能的，但一定有一个会做饭的，可以帮忙一起做。希望能帮到你。

炒菜注意事项
　　炒菜结束后仍会有一些废气残留在厨房中。建议：在炒完菜后，不妨让油烟机继续工作3—5分钟，这样可以确保有害气体完全排出。同时关门开窗，让厨房油烟向外扩散，减少危害。4做菜时放很多调料为了追求菜肴的美味，很多人做饭时会添加不少调味品，这也在无形中增加了不少盐。据。

出来干厨房干了那么多年要出新菜都用不上都是一些大排档的菜式
　　这个你就要吸取一下别人做菜的方法和经验了，可以多问一下别人对你的建议，然后在改进，不要烦恼啦

怎样才能直接学炒菜而不是切配
　　可以在应聘的时候直接应聘打荷相当于炒菜师傅的助理，负责在开档收档的卫生工作，和师傅的调料准备工作和出菜装盘时摆盘出菜工作。打荷。好的切配的工资和二灶的应该差不多。如果想做打荷的话最好是认识厨房里面的人领导更好这样就可以直接让你空降到打荷的部门了。希望。

不会做菜怎么办
　　买本做菜书看书做菜般错