炒菜前为什么要放油

是谁发明的炒菜要在锅里先放油回答越有趣越好
　　这个也叫发明？那谁发明的炒？谁发明的油啊？这只不过做菜时发现不放油容易糊，并且有些能炒出油的菜不煳。所以就自然而然的发明油了。

炒菜先烧热锅再放油还是先放油为什么热锅凉油就可以
　　应该是热锅冷油特别是炒蔬菜的时候锅烧的辣辣的直接下蔬菜翻炒几下就可以了

炒菜是先放油还是先放水
　　先放油炒菜通常是先放油，再放菜，最后根据需要决定是否加水。炒菜时，应该先放油，把油烧热之后再放菜。这是因为油能使食材迅速升温，帮助锁住食材的营养和风味。如果先放水，水会在锅中蒸发，导致食材得不到足够的油脂煎炒，影响最终的口感和色泽。此外，先放油也有助于防止食物粘。

炒菜放油太多该怎么办
　　可以将紫菜在火上烤一下，然后丢进菜或汤中，菜品立刻不油腻了。可以在炖菜中多加点水，将炖菜上层汤的油层用勺子盛出倒掉，然后再稍加点盐和其它调料。也可加一些水果调味品，如山楂，橘子皮或者柠檬片等带酸味的水果，也能起到解腻油大的作用。只需稍放一点即可。炒菜或者煮汤放。

炒菜应该先放水再放油我17岁就懂这些大人们
　　先放水在放油，请问你做的是什么啊？

炒菜放油多了好吗
　　最好不要放太多的油。在较高油温条件下，原料表面水分易被驱除、干燥收缩、凝结成膜，使内部浆汁不外溢，不但成菜口感好，更使浆汁中的多种营养素能保存下来。

炒菜热锅放油还是冷锅放油炒菜热锅放油还是冷锅放油比较好
　　炒菜时，热锅放油和冷锅放油的选择取决于具体的菜品和个人喜好。以下是两种方法的对比：热锅放油：这是最常见的做法，适用于大多数炒菜情况。通常在油三成热时放入葱姜蒜等调味品，随后下入肉或蔬菜。这种方法可以使菜肴更加香脆，适合需要快速烹调的食材，如青菜。冷锅放油：适用。

炒菜为什么要用油炒呢
　　我们都知道，煎炒烹炸样样离不开食用油。炒菜的时候，锅里多放油，味道会更好。可是，食用油对我们的影响可不止是调味。它还直接影响着我们的健康。油脂的化学名称叫甘油三酸酯，在有机化学分类中被归入“酯类”，是甘油丙三醇同三个脂肪酸结合的产物。它是人们生长发育中不可。

炒菜多放油健康吗
　　多吃油脂对身体其实并没有好处。我们都了解要以高纤维、低盐、低油脂、低热量作为饮食的准则，在烹调时也该减少油脂的使用，所以应避免使用油炸或油煎的烹调方式。在油炸时最好不要激烈地搅拌，油炸过的油也不宜重复使用。

炒菜是先放油还是先放菜
　　我建议你不要现放菜后放油，炒菜先放菜加热会不均匀锅太热的话甚至会把菜炒糊先放油利用油的热量来烹菜你在试试祝你炒出一手好菜