如何用烤箱发酵面团就是发面谢谢

五十斤面粉加入多少发酵粉
　　发酵；时间：馒头需发酵4060分钟，面包需发酵90120分钟，面坯内出现蜂窝状即可上笼屉蒸或烤箱烤制。【注意事项】通常情况下，气温较低时可。发面时，温度30℃—35℃最适宜。面发得是否充分，适宜的温度和湿度也是关键。这里教您一个能使面团保持在30℃—35℃的方法：在蒸锅中加6。

发面都能做什么花样
　　如果你习惯用微波炉或者烤箱也都是可以的，我自己是习惯用大蒸锅地。九、二次发酵。从蒸锅中取出的面团你能看到丰富的气孔。不过发酵不应该这样结束。呵呵～～如果就此结束也不是大错，但发面的成品在口感和外形上会有所区别。应当将面团放置在面板上揉，将面团内的空气揉。

为什么面团发酵后会变大
　　发酵时间也不能太久，常温下2到3个小时，如果想快一点，可以放在，36到40度左右的环境中，半个小时即可。如果找不到这样的合适发面地方，可以自己营造出这样的环境，例如方法1：在微波炉或者烤箱内放入揉好的面团不用盖东西，然后接一碗开水放进去，利用开水散发的热度来发酵面团正好。

做馒头的方法
　　面团静置10分钟，成型.6\；醒发约60分钟，有条件的在醒发箱内醒发，也就是在湿度75%，温度37左右最好.最好不要让表面风干了.7\；。所以发面的最佳温度是摄氏30度左右。面团在这一温度下，23小时便可发酵成功。为了达到这个温度，冬季可将面团放入烤箱中，但不必加热。

有会发面的吗
　　如果你习惯用微波炉或者烤箱也都是可以的：我自己是习惯用大蒸锅地：第八大发面技巧：二次发酵别忘了。从蒸锅中取出的面团你能看到丰富。发面碱放多了怎么办：发酵面团如对碱多了，可加入白醋与碱中和。如上屉蒸到七八分熟时，发现碱对多了，可在成品上撒些明矾水，或下屉后涂一些。

如果在烤箱里开了低温发酵面团发得不够高怎么办
　　查找一下原因：和好的面团，面粉，发酵粉，水及其他辅料的比例，制作工艺要正确烤箱的温度，用测试的仪器仪表，核查校准烤箱发酵温度，不能低，也不能很高发酵时，保持考箱内的湿度，发酵时间

我是用烤箱烤烧饼怎样发面发的好
　　自己动手发面做面食类的食品建议用中筋面粉，这里讨论的是用发酵粉进行发酵，可以到超市中选择，有多种品牌的，但功能基本上都是大同小异的。周边拢起，包成圆形，再按成小饼。刷水粘芝麻，再用擀面杖轻轻一擀。先在平锅上烙到六成熟，再入烤箱里烤熟，熟后面呈金黄色。先烙烤无芝麻的。

发面需要用到发酵箱或烤箱还有其它办法快速发面吗揉面机和和面
　　用烤箱发面就很好使啊，揉面的话就用厨师机，你的手就解放了，我学烘焙就买的烤箱跟厨师机，一个套餐，海氏的。现在的机器还真是牛。

怎么样快速发面
　　来加速发酵粉或者老面中的酵素的发酵。水温一定要控制好，过热会烫死发酵粉酵母的活性，面就不会发了。方法五：增加并保持发酵过程的温度如果我们在发面的时候只是用了老面或者酵母粉，发酵时间有点长，我们又着急用发面，小编还有个方法，就是把面盆放在盛有温水的锅里或烤箱里。

长帝烤箱发酵功能怎么使用
　　机器上自动的温度就是50度左右。自己控制就稍微调节在30度左右。2功能选择设置为顺时针第2个，长的好像个发面面团的图像。3时间选择设置在常通。因为发酵时间不一定，需要长时间发酵的要自己注意时间，短时间发酵的可以设定时间发酵功能还可以制作腊肉，果脯。1、如何发。