做馒头的方法
所以发面的最佳温度是摄氏30度左右。面团在这一温度下,23小时便可发酵成功。为了达到这个温度,冬季可将面团放入烤箱中,但不必加热。怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力?窍门如下:1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前12小时。和面时要慎。
如何做馒头
所以发面的最佳温度是摄氏30度左右。面团在这一温度下,23小时便可发酵成功。为了达到这个温度,冬季可将面团放入烤箱中,但不必加热。3、蒸馒头时,人们习惯于把锅里的水烧开后再放馒头,这样,馒头急剧受热,外部先热,容易使馒头夹生。我的做法是,馒头做好后就上屉,放置20分钟。
馒头怎么做的
蒸馒头小窍门1蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。2发面时如果没有酵母,可。放入烤箱内醒40分钟。3.醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内,锅内装冷水。4.置炉上开大火,等到水开蒸气上升,再用大火蒸14。
用蜂蜜怎么做馒头啊
馒头的制作工序有:发面、施碱揉面、制形和上屉蒸熟。下面分步骤介绍。馒头做法第一步:发面在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面,用。烤箱。放几个小时,就会发了。7、这时可以包包子或做花卷什么的随便你,上笼屉继续醒15分钟这步很重要,然后直接用凉水开蒸,上气后20分。
为什么烤箱做出的面包总是象馒头
检查下酵母的用量,醒面和发面时的温度和湿度,烤箱的底火和面火的温度。二次发酵后不用使劲揉,揉两下然后成型就可以了,估计你是把面团揉死了,再放到烤箱里烤的,要不就是烤箱的温度不够。
做馒头发面时可不可以将和好的面放入F的烤箱里
你的发酵温度太高了,建议38℃左右,半个小时为宜。另外发酵还有一个湿度要求,要不然面团会裂开,不知道你的烤箱有没有调湿功能
蒸箱蒸馒头怎么蒸要蒸多久
面粉加调好的酵母水倒入面包机,然后启动程序和成面团。3、把和好的面团放进蒸箱发面,温度40度,时间40分钟。4、把发酵好的面团揉成长条,然后切成馒头坯。5、将切好的馒头胚,放进烤箱,启动发酵功能,再次发酵30分钟左右。6、趁面团按上去仍然保持弹性时,移入蒸箱。100度蒸20。