用绞肉机绞的肉馅好还是用刀剁的肉馅好

怎么让绞肉机绞出来的肉不那么柴
　　绞肉机绞肉，无非是做馅，包饺子，包子之类。如做饺子，包子，不是绞出的肉柴，是拌馅的方法不对。比如五斤肉馅，您拌馅，能变成七斤以上不？那就是加水。水的多少，关乎肉质柴与不柴。。。。。。。

绞肉馅带皮吗
　　猪皮含有丰富的胶原蛋白，可以延缓皮肤衰老，美容养颜，价格也便宜，是人们非常喜欢的美食！但是绞肉馅最好不要用猪皮。个人认为原因有两个：1、猪皮不好煮，饺子一会就可以熟了，而猪皮没有二十多分钟熟不了。2、这个跟绞肉机的齿轮有关。齿轮的型号不适合绞猪皮，一旦绞一次，齿轮就。

绞肉机怎样绞肉最好
　　把买回的肉清洗一下切成小块，不然不好绞碎，少放一点清水启动机器，想吃颗粒状的肉馅就三五秒钟，想吃碎点的就多绞一会，我习惯把葱姜切碎放里一起绞，个人喜欢这么做。

为什么用刀剁肉馅味美
　　肉的鲜味来自肉汁。用刀剁肉时，肉块受到的机械性挤压并不均衡，肌肉细胞破坏较少，部分肉汁仍混合或流散在肉中，因此鲜味较浓。而用机器绞的肉馅，由于肉在绞肉机中被强力撕拉、挤压，导致肌肉细胞的大量破裂，包含在细胞内的蛋白质和氨基酸随血汁大量。

破壁机能打肉馅吗
　　在平时的生活当中也会使用破壁机来打肉馅儿。3、破壁机在刀片和转速上和普通的料理机存在着不同，绞出来的肉相对于绞肉机和料理机来说，相对来说更加细腻和全面。因为可以根据不同的档位来进行调整，就可以打出像普通料理机一样大小的肉块，同时也可以打出更加细腻的肉馅，普通。

喜欢做饺子但剁肉馅很麻烦请问买什么牌子的搅肉馅机好呢
　　一般的绞肉馅机都差不多吧，应该区别不大，主要就是绞肉

绞肉用料理机好还是料理棒好
　　料理机。九阳新出的几款全自动料理机挺不错的干磨、搅拌都行。怎么自动法呢，它有三个档位，高速档和低速档加个点动洗清档。当你按下去就不用去看它，它会自动打好果汁，自动停止。

为什么用刀剁肉馅味美
　　肉的鲜味来自肉汁。用刀剁肉时，肉块受到的机械性挤压并不均衡，肌肉细胞破坏较少，部分肉汁仍混合或流散在肉中，因此鲜味较浓。而用机器绞的肉馅，由于肉在绞肉机中被强力撕拉、挤压，导致肌肉细胞的大量破裂，包含在细胞内的蛋白质和氨基酸随血汁大量流失，味道也就逊色了

绞肉机可以绞豆沙吗
　　将内堂刷净，就可以绞熟豆子做豆沙，还可以绞熟黄豆做大酱块，还可以绞面条。因为绞肉机属于多功能的机械。民用可以扩展很多功能的。如果只在卖肉处使用也就只能绞肉馅了。