用什么样的锅炒菜比较好

炒菜锅还是高压锅炖排骨更有营养
　　原则上砂锅炖是比那两锅好，因为砂锅导热性差，因此可以使食物和汤保持在微微沸腾状态，时间长、使肉烂汤汁鲜美，没有砂锅的话还是优选高压锅，高压锅的密闭环境炖出的排骨汤比炒菜的好、因为全密闭所以营养不容易流逝

家用炒菜锅用铁锅炒菜好还是不锈钢炒菜好呢
　　真正的不锈钢锅当然要比铁锅好，价格也要贵许多.不过有好多假不锈钢锅<；用铝材做成的，这种锅特别轻>；，用这种锅炒菜对身体危害特别大，建议不要使用.

炒菜锅天天生锈怎么办
　　1、在生锈的锅中倒入淘米水，使淘米水没过锈迹部分，再加入适量的食醋。2、将水烧开，然后看到表面飘着一层带着铁渍的沫沫，关火并静置一会，等到里面的溶液不烫手为止。3、然后用布擦拭，用清水冲洗干净即可。铁锅生锈处理方法：1、可乐去锈法：准备一瓶过期的可乐和洗洁精，先把可。

最好的家用炒菜锅是哪种炒锅尺寸一般多少比较合适
　　亲，家用炒锅建议使用无涂层的铁锅，但是保养麻烦点，但是做出来的菜好吃。家用的12人可以用32cm的，13人34cm，14人36cm.这个具体还要看个人喜欢大点还是刚合适来确定。铁人厨具

炒菜锅厚一点好还是薄一点好
　　太厚太薄都不好，太厚耗柴火，炒=的=菜少了些锅气。太薄的容易炒糊，耐用性差一些。怎么选？当然是选个适中一点的啦。到市场上问一下老板就行了。薄的居中的厚的，就要居中的赢了！

炒菜锅用德国牌子的双立人好吗
　　双立人是不锈钢里面不错的品牌。我个人认为最好的是好品质的铁炒勺，家用的话老铁锅比不锈钢的好。一个是厚度，一个是铁的，可以补充一定铁元素给人体，而不锈钢做不到。双立人ZWILLING品牌是PeterHenckels彼得·亨克斯先生以双子座作为最初的构想，在德国美丽的莱茵河畔小。