一般餐饮店里面炉灶的尺寸是多少

厨房装修厨房功能性是厨房装修的核心
　　或是直接将厨房与餐厅连为一体。参观楼盘的样板房，业主往往看到许多仿效国外厨房的设计，例如说把厨房设计成餐厨一体化，甚至是餐、厨、。加上对厨房规格等有一定的要求，所以目前江门更多为业主接受的还是一些业主DIY式的厨房布局。&ldquo；业主在DIY布局厨房时，往往会忽略一。

厨房应该注意哪些常识
　　一般应先确定煤气灶、水槽、冰箱三者位置，再按厨房结构面积和自己习惯的烧菜程序，安排常用器材位置。敞开式厨房如今颇为流行，但在空气大范围流动的情况下，脱排油烟机并不能排尽油烟，餐厅和客厅易受油烟“骚扰”。所以，建议附加一个半开放式的可移动隔层。这样，在煎、炒、。

开学校食堂大学学校2000人左右有两个餐厅我其中一家的问下餐厅
　　确定厨房人员数量，较多采用的是按比例确定的方法。即按照餐位数和厨房各工种员工之间的比例确定。档次较高的饭店，一般1315个餐位配1。规格更高的特色餐饮部门，78个餐位配1名生产人员。粤菜厨房内部员工配备比例一般为：1个炉头配备，7个生产人员。如2个炉头，配2个炉灶厨师。

厨房装修价格一般是多少
　　一般是多少。厨房装修价格1、一间8、9平方米的厨房，一套厨柜28万元，是不是高端厨房，在常人的眼里，价格是衡量标准。2、一间7、8平方。甚至于放在厨房之外的角落里或餐厅里。随意摆放冰箱会让操作者在使用中多走很多路，如从冰箱中取出的食物不能随手放在操作台上。冰箱应。

本人对厨房和餐厅的要求比较高请问餐厅装修要注意什么
　　厨房里尤其是炉灶周围要注意材料的阻燃性；3.忌餐具暴露在外。厨房家具尽量采用封闭式，将各种用具物品分类储藏于柜内，既卫生又整齐；4.忌夹缝多。厨房是个容易藏污纳垢的地方，如吊柜与天花板之间尽量不要有夹缝，以免日后成为保洁的难点；5.忌地面铺马赛克。马赛克规格较小。

谈谈人体工程学在设计中的运用
　　一般的面积与座位的比例关系为1.11.7㎡/座。2、空间处理应尽量使人感到亲切，一个大的开敞空间不如分成几个小的空间为好。3、家具应成组的布置，且布置形式应有变化，尽量为顾客创造一个亲切的独立空间。B、功能分析：C、常用人体尺度9、商业餐厅A、空间处理要点：1、餐厅。

简述口味失当菜肴退回厨房处理程序
　　1餐厅退回厨房口味失当菜肴，及时向厨师长汇报，交厨师长复查鉴定；厨师长不在，交当场最高技术岗位人员鉴定，最快安排处理。2确认系烹调。及时迅速分派炉灶烹制，井交待清楚。5烹调成熟后，按规格装饰点缀，经厨师长检查认可，迅速递与备餐划单出菜人员L菜，井说明清楚。6餐后。

本人对厨房和餐厅的要求比较高请问餐厅装修要注意什么
　　厨房里尤其是炉灶周围要注意材料的阻燃性；3.忌餐具暴露在外。厨房家具尽量采用封闭式，将各种用具物品分类储藏于柜内，既卫生又整齐；4.忌夹缝多。厨房是个容易藏污纳垢的地方，如吊柜与天花板之间尽量不要有夹缝，以免日后成为保洁的难点；5.忌地面铺马赛克。马赛克规格较小，缝隙。