压面机压面条一斤面粉要放多少盐和碱

使用压面机压面条需要怎么和面
　　呵呵，还在找，不满意？鲜面条配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.30.5斤、筋力源0.30.5斤、水3035斤。工艺：将面粉、淀粉干拌均匀，将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发2030分钟，然后放入压面机即可轧鲜面条。

压面条的配方
　　用料：面粉600克、鸡蛋1个、水180克、盐1小匙做法1，面粉放入面包机加盐，鸡蛋启动揉面程序。2，静置半小时以上，再启动一下和面程序，约1分钟。3，手抓一把面屑，用力握紧并压扁面饼依次压一遍，压面机开1档。4，将面皮反复对折压制，不断把碎屑加进去压成一整条。5，把面皮分成均匀。

压面条配方
　　鲜面条加工配方：高筋面粉95斤、小麦土豆淀粉5斤、盐0.30.5斤、筋力源0.5斤、香兰素1020克、水3035斤。操作工艺：将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀，将盐、香兰素加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。