如何做羊肉汤锅

熬羊肉汤
　　用大火烧以木柴火为好，顶出血沫，尔后将佐料下锅，同时外加大葱、生姜各半斤和适量，再熬40分钟即成。佐料主要有白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等，要按一比例适量下锅，多了则药味出头，少了则腥膻除不净。食用时，取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中，再盛上羊汤，加上蒜苗末、香辣。

请问羊肉汤锅怎么做才好吃
　　再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上；4、把老油熟过的清油煎沸后浇淋在羊肉上即可这道菜的关键在于刀功，切羊肉时一定要按照羊肉的经络下刀，羊肉要切得薄才易熟易入味。#答案补充#羊肉汤锅原料：烫皮羊1只约20千克猪棒子骨10千克云南小米椒100克青花椒油1瓶腐乳1。

羊肉汤锅的油碟怎么做
　　1每个味碟里调入红油海椒25克、花椒油适量.香油3克、豆豉茸5克、蒜泥3克、酥黄豆15克、大头菜粒20克、熟芝麻5克、葱花5克及适量的精盐，上桌后，再调入荤豆花锅中的汤汁2用菜油开锅烧至六成熟，放入豆瓣剁碎，炒出香味，加豆豉剁茸、盐炒几下，盛入碗内冷却后，放入花椒粉、。

羊肉汤锅的历史谁知道
　　黄甲人便学着元老三将羊杂等下脚料用来烹制鲜美无比的羊肉汤锅，这一习俗一直延续至今。上个世纪80年代初，黄甲人开始把羊肉汤锅推向市场。刚开始时，众多汤锅店做出的羊肉汤始终不白不酽，羊肉味道也不鲜美。大家百思不得其解。一天，镇上的自来水厂因检修停水，一家勤快的汤。

羊肉汤锅青椒酱的做法
　　1、洗辣椒，剥大蒜，辣椒我选的二荆条，因为不太辣这是对我而言。你们的吃辣容忍度我不知想吃辣一点的，可以配上点小米辣什么的，其实很随意的2、辣椒分两次在锅里炒半熟，我们这边叫焙辣椒，有点像做虎皮青椒的意思。。想吃不太辣就焙熟一些。。想吃辣一点就焙生一点。。我喜欢。

羊肉汤锅里面可以煮些什么菜
　　白菜、菠菜、香菜，自己喜欢的青菜都可以放到羊肉火锅中去。材料：羊肉750克辅料：各种青菜适量、蘑菇适量、豆腐适量、肉丸类适量、姜片适量、葱段适量调料：煮肉料包1个、食盐适量、料酒适量、花椒粒适量制作方法：1、羊肉切块冷水下锅，加入葱段、姜片、花椒粒，大火煮开。2、。

如何做山羊肉汤
　　羊肉汤的做法很简单，主要原料是简阳自产的大耳山羊。宰杀山羊，然后剥皮，开膛剖肚，将剔下来的羊骨头与猪骨头筒子骨一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的。

如何炖出美味雪白的羊肉汤锅
　　精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油。花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉。