金华火腿怎么做菜清理冰箱是发现有一些金华火腿带骨

在菜谱上经常可以看到加高汤什么的请问什么是高汤
　　可加一些葱、姜、酒去腥，熬煮40分钟。另外，盖上锅盖煮汤会较浊，不盖汤较清，吃不完可放冰箱。用此高汤作菜可不用再加盐了高汤的制作二。二两金华火腿、半斤瘦肉和田鸡骨，加上一斤水，熬成一斤的高汤。白汤猪大骨猪大骨洗净后先用滚水烫去血水，冲冷水洗净，再放入冷水中加热。