戚风蛋糕是不是在烤箱里发起来就算好了

戚风蛋糕一定要用分上下火的烤箱吗不分层的可以吗
　　戚风蛋糕最好要用上下火来烤，可以不用单独控温，如果是嵌入式烤箱，只需要放在最底层，加热模式是上下火加热模式，温度150度，时间约60分钟左右。

做戚风蛋糕时在烤箱加热先开始膨胀但上色后就开始回落大约20分钟
　　上色后回落是熟了的表现如果出炉后发现里面没有熟透有点湿湿的那应该就是温度高了，可以尝试低温慢烤

蒸烤箱烤戚风蛋糕前抽掉水箱可以吗
　　可以蒸烤箱烤戚风蛋糕前抽掉水箱是可以的。蒸烤箱烤戚风蛋糕时，通常建议抽掉水箱，并在门上夹一个纸壳或牙签，以防止蒸烤箱密封性过高导致蛋糕无法成功烤制。这是因为蒸烤箱的密封性较强，如果没有适当的通风，可能会导致蛋糕无法正常膨胀。

戚风蛋糕一定要用分上下火的烤箱吗不分层的可以吗
　　戚风蛋糕最好要用上下火来烤，可以不用单独控温，如果是嵌入式烤箱，只需要放在最底层，加热模式是上下火加热模式，温度150度，时间约60分钟左右。

夏天做戚风蛋糕要预热烤箱吗
　　无论烤箱做任何产品都是需要先预热的无论是夏天还是冬天，烤箱都是需要先预热的如果不预热的话东西放进去基本上一下子就烤焦的

戚风蛋糕的塌陷问题跟烤箱温度的高低有关系吗
　　1。你烤时间不够，出炉会立即塌陷，因为没熟。2。烤熟出炉后没排气，凉后也会塌陷。3.上火太高，在炉中会塌陷。4.低火不够，出炉后回缩塌陷，不粘模具，直接脱模掉下来。

戚风蛋糕发不起来的原因是什么
　　以下是戚风蛋糕发不起来的一些原因：蛋白打发不足：戚风蛋糕的蛋白宜打到硬性发泡，即提起打蛋器，有短小直立的尖角，才可以使用。蛋黄糊与面粉搅拌起筋：导致蛋糕发不起来。烤箱底部温度太高：底部温度太高容易导致凹陷，致使蛋糕回缩。烘烤时间不足：导致蛋糕中间潮湿，影响。

8寸戚风蛋糕到底烤箱是多少度
　　这样取决于你烘焙的蛋糕种类、量的大小、模具形状等因素了。普通的戚风蛋糕，4个蛋清+100低粉+3个蛋黄+适量其他配料，放在8寸圆形模具中，烤箱中层上下火150度烤30分钟左右。用牙签插入蛋糕底部，没有潮湿的食材被带出来，蛋糕就好了。如果用烤盘做蛋糕卷，同样材料，同样温度，大。

海氏烤箱做6寸戚风蛋糕要烤多长时间
　　大约35分钟使用海氏烤箱制作6寸戚风蛋糕，通常需要烤大约35分钟。以下是制作6寸戚风蛋糕的步骤：把鸡蛋蛋清分离。牛奶和色拉油混合，搅拌均匀。面粉过筛，并搅拌均匀。逐个蛋黄加入面糊，并搅拌均匀，这样蛋黄糊就完成了。蛋白打至呈大的泡沫状的时候，加入三分之一细砂糖，开。

三个不同尺寸的戚风蛋糕放一个烤箱烤可以吗
　　可以三个不同尺寸的戚风蛋糕可以放在一个烤箱里烤，但是要注意调整时间以及烤箱内的温度，保证不同尺寸戚风蛋糕烤制均匀。不同尺寸的戚风蛋糕可以放在一个烤箱里烤，但是要注意调整时间以及烤箱内的温度，保证不同尺寸戚风蛋糕烤制均匀。