食品放在冰箱中能保持一段时间不腐败主要是因为在冰箱这

哪些食物不宜存放在冰箱中
　　青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”虚漏——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存。使保持期限大大缩短。�；巧克力：夏天室内温度一般在25℃左右，这时如果把巧克从冰箱中取出，巧克力表面就会立即结霜，时间一长，巧克。

熟制食品时食品中心温度必须达到多少度以上食品留样量必须到达
　　食品中心温度需要达到70℃，食品留样需125g。熟制食品时，食品中心温度必须达到70℃以上，以确保杀死潜在的有害细菌，保障食品安全。食品留样量方面，根据相关规定，留样量必须达到125克，并存放在冰箱中以便在必要时进行检查或调查。

哪些食物不宜存放在冰箱中
　　随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在。青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜。

食品冷藏的温度是
　　冰箱温度如何设定，以直冷式机械温控器为例：1、温控器的旋钮刻度07，0是停机，7是强冷，06越来越冻。2、冰箱冷冻室的温度区间在424度四星级冰箱，冷藏室的温度区间在515度。3、温控器调节的是冷冻室温度，而冷藏室温度是随冷冻室调节而间接变化的。4、冰箱是提供食品保鲜。

那些食物不能放冰箱
　　温度最好是保持在4℃左右温度贮藏为最好。4.拒绝过烫食物有=些=人喜欢将刚刚出锅的食物就立马放进冰箱冷却，希望能在短时间之内就能。2.黄瓜青椒不宜久存冰箱黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”———变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发黏。因为冰箱里存放的温度一。

热的食物为什么不能放冰箱
　　那么热的东西为什么不能放冰箱呢？1、食物容易变质冰箱内部应该维持4度左右，这样，冰箱里储藏的食物才能放得久。当你把热的东西放进冰。减少冰箱使用寿命由于冰箱内温度较低，热的食物遇冷，内含的水分会急剧蒸发然后凝固在内部的蒸发器上，在短时间内就可以在蒸发器上形成厚。