为什么炒菜要放油呢

不小心炒菜时油可能撒到燃气灶里一点有事吗
　　如果在使用炉灶前不慎把有撒进炉灶中必须先清理油污，不可以继续点火，这样做不安全。炉灶电子打火点被油或水浸潮后一般是不容易打着火的，即使能点着火周围有油污是很不安全的，极易引燃，必须把油污清理干净，擦拭炉灶油污禁止使用汽油、酒精等一些可燃液体，以防火灾。打火器的。

炒菜怎么防止崩油
　　呵呵！锅烧热，入油。不要溅入水！炒的时候，食物先要沥干水分，不要太湿，油温不要过高！但是油里先放盐是不科学的，对身体没好处！切忌

起酥油能用做炒菜用的油吗
　　后来用氢化植物油或少数其他动植物油脂制成的起酥油消费量大大超过猪油。根据油的来源可分为动物或植物起酥油；部分氢化或全氢化起酥油；乳化或非乳化起酥油。根据用途和功能性可分为面包用、糕点用、糖霜用和煎炸用起酥油。根据物理形态可分为塑性、流体和粉状起酥油即所。

请问炒菜时热油遇水溅油的原理是什么
　　锅里的油可以烧到100℃以上，水进去后会剧烈汽化，体积忽然增大很多，但是周围都是油包着，就会发生小规模的类似爆炸的情况，周围的油就只样被炸出来了，所以会有劈啪声和到处飞溅的油滴。

电磁炉炒菜怎么放油才5秒锅就蹦了
　　电磁炉炒菜放油后锅蹦的原因及解决办法：原因：可能是由于电磁炉的高温导致油温迅速上升，产生大量蒸汽，从而引起锅具跳动或“蹦”。解决办法：使用适合电磁炉的锅具，确保锅底平整，避免使用不平或损坏的锅具。在加热过程中，控制火力，避免将火力调至过高，以防油温迅速上升。加。

炒菜怎样用茶籽油
　　山茶油又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油。取自油茶树的种籽。山茶油的制作过程可分为：去壳，晒干，粉碎，榨油，过滤，全过程均为物理方法，因此它是真正的纯天然绿色食用油。茶油中不含芥酸，胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。经南极翁食品公司测试：茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸。

炒菜油到处溅好怎么办呢我都怕了
　　因为锅里面有水，事先把锅中的水烘干再放油，不要弄进水进去，热油见水就溅

炒菜怎样能使油不往外溅
　　3.炒菜时最好将油温控制在200摄氏度以下，这样的油温当蔬菜放入油锅时无爆炸声，避免了脂肪变性而降低营养价值甚至产生有害物质。4.其实有些蔬菜，例如：茄子。烧的时候尽量避免用刀切块。因为茄子下刀后就会变的不吃油，油滋不到茄子里面去。最好的办法就是用手掰成小块。5。

不小心炒菜时油可能撒到燃气灶里一点有事吗
　　这个没有什么事情的，不要担心，平时注意燃气的使用安全，定时检查是否有漏气，做好这些工作就没什么事情的，祝您生活愉快！

哪种食用油炒菜最香
　　花生油花生油的香味浓郁，油体呈淡黄色，色泽看起来非常清亮，用花生油做出来的菜肴香味十足，在家庭烹饪中比较受欢迎。花生油通常按制作工艺可分为浸出花生油和压榨花生油两种。花生油富含营养更适合炒菜，如果用来炸东西会消耗掉其中的部分营养，而且油烟也比较大，所以不适合。