油不热炒菜是不是不好

鸡翅干炸后里面的肉是白的还是红的
　　放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。6锅烧鸡翅原材料：鸡翅中节150克、冬茹10克、红椒1只、生。

家常菜地三鲜做法
　　然后按日常炒菜顺序下生抽酱油，黄酒，鸡精，盐，如果有荤汤比如排骨汤，猪脚汤可下一勺，别太多猛火煮一分钟，再加少许淀粉水淀粉、芡粉略。饭店的火大一般油不热的时候茄子和土豆就下锅了，家里比不了饭店所以油稍微热的时候再放，大约4，5成热的时候先下土豆然后下茄子，等土豆中。